Que gagne un restaurateur ?

En tant que directeur de restaurant, vous avez une grande responsabilité, quel que soit le domaine dans lequel vous travaillez. Votre est en conséquence un salaire supérieur à celui de vos employés. Les salaires dans les différents établissements de restauration sont très différents. Un directeur de restaurant chez McDonald's gagne généralement moins qu'un serveur dans un hôtel 5 étoiles. Les salaires des directeurs de restaurant dans les établissements haut de gamme sont également élevés.

Le salaire des directeurs de restaurant en restauration collective

Le domaine de la restauration collective comprend des restaurants tels que Burger King, McDonald's, KFC, mais aussi Subway et Jim Block. Contrairement à la gastronomie classique, vous n'êtes pas servi à table et vous n'avez qu'un petit choix Des plats qui sont toujours préparés selon la même recette et que vous ne faites généralement pas ou peu Peut changer.

• Si vous travaillez en restauration collective, vous gagnez en moyenne 2 000 € brut. Comme les restaurants sont souvent entre les mains d'un franchisé, les salaires peuvent varier considérablement. Le franchisé gère le restaurant conformément à la marque. Cependant, elle n'est souvent pas liée à la structuration des salaires.
• Certains entrepreneurs accordent des remises supplémentaires à leurs restaurateurs. Chez McDonald's, par exemple, vous obtenez une voiture de société et la possibilité de passer vos vacances annuelles dans une installation interne. Par exemple, vous pouvez voler à Majorque à moindre coût. En plus de votre salaire de base, vous percevrez généralement une part du chiffre d'affaires de la restauration collective.

C'est ce que mérite le manager dans les restaurants et les hôtels

• Les salaires dans les restaurants et les hôtels sont différents et sont généralement basés sur la taille du restaurant et donc sur le nombre de convives. De plus, le salaire dépend de la cote du restaurant ou de l'hôtel. Si une cuisine raffinée est proposée et que les clients doivent payer un prix supérieur à la moyenne lors de leur visite, le gérant du restaurant gagne généralement plus. Un restaurant haut de gamme s'entend des restaurants qui ont un nombre d'étoiles. Il n'y a qu'une définition fixe pour le niveau élevé à travers le nombre d'étoiles.


Que gagne un professionnel de la restauration? - Faits intéressants sur cette description de poste

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• En tant que gérant d'un petit restaurant ou d'un hôtel, vous gagnez en moyenne 2 500 € bruts mensuels si vous travaillez à temps plein. Les pourboires et les suppléments de poste peuvent augmenter le salaire.
• Si vous travaillez dans une maison haut de gamme, vous pouvez vous attendre à un salaire mensuel compris entre 3 000 et 4 000 €. Jusqu'à 7 500 € par mois sont payés dans les restaurants cinq étoiles des chaînes hôtelières haut de gamme.

Comme dans de nombreuses autres industries, les salaires sont plus élevés dans l'ouest de l'Allemagne que dans l'est. Berlin est une exception. Dans la capitale, il existe de nombreux hôtels et restaurants de haut niveau, dans lesquels un directeur de restaurant gagne bien au-dessus de la moyenne.