VIDÉO: Recettes d'Amérique
Variété de recettes de pain de maïs américain
Le pain de maïs, en particulier dans le sud des États-Unis, est souvent appelé garnir Servi avec du piment ou des soupes.
- Il était particulièrement répandu parmi les indigènes nord-américains. Au fil du temps elle fut aussi de plus en plus appréciée dans le sud du pays, de sorte que jusqu'au milieu du 19ème Century était le pain le plus populaire et le plus cuit dans le sud de l'Amérique et presque chaque région a son propre Recettes aurait.
- Même de nos jours, le pain de maïs est souvent cuit non seulement lors d'occasions festives, car il est varié et rapide à cuire.
- Même s'il existe de nombreuses recettes différentes, les ingrédients de base restent toujours les mêmes: farine de maïs, farine de blé normal, Le Lait, Le beurre, Des œufs et du sucre. Alors que le lait normal est principalement utilisé dans le nord, le babeurre est ajouté à un "pain de maïs du sud" typique.
- Mais d'autres variantes sont également possibles. Par exemple, si vous le préférez sucré, vous pouvez ajouter des raisins secs au Pâte donner. Pour un pain de maïs plus épicé, par exemple, des morceaux de paprika hachés et du piment conviennent.
Cuire du pain avec de la farine d'épeautre complète - voici comment cela fonctionne
Lorsque vous faites du pain, vous connaissez exactement les ingrédients et vous pouvez choisir en fonction de ...
En Amérique, le pain de maïs est souvent cuit dans une casserole. Mais vous pouvez aussi utiliser un moule à cake.
La variante sud-américaine
- Graisser légèrement un moule à cake et préchauffer le four à 180 degrés.
- Faire fondre lentement le beurre dans une casserole.
- Dès que le beurre est liquide, ajoutez le sucre et mélangez le tout.
- Immédiatement après, ajoutez les œufs et mélangez bien le tout.
- Dissoudre la levure chimique dans le babeurre et ajouter le mélange au mélange de beurre, de sucre et d'œufs. Bien mélanger le tout.
- Mélanger la farine de maïs, la farine de blé normal et le sel.
- Ajouter le mélange de sel et de farine aux ingrédients restants et mélanger le tout jusqu'à ce qu'il ne reste que quelques grumeaux.
- Ensuite, mettez la pâte finie dans le moule à pain graissé. Si vous voulez du pain légèrement fendu, vous pouvez couper la pâte dans le sens de la longueur avec un couteau.
- Laissez le pain dans le four préchauffé pendant env. Cuire au four pendant 60 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le pain de maïs est prêt lorsqu'il est légèrement ferme lorsque vous appliquez une pression. Vous pouvez aussi faire le test du cure-dent: piquez le pain avec un cure-dent. Lorsque le cure-dent ressort propre, c'est-à-dire sans aucun résidu de pâte, le pain est cuit.
- Laissez le pain refroidir légèrement. Vous pouvez le manger directement ou frais - les deux sont délicieux.