VIDÉO: Oeufs aigres-doux

Préparer des oeufs en sauce aigre douce

1. Tout d'abord, faites bouillir les œufs durs, puis éteignez-les et épluchez-les. Vous devrez peut-être garder les œufs au chaud.
2. La viande séchée ou Coupez le bacon en dés (ou achetez-le en dés).
3. Eplucher l'oignon et le couper en fins cubes.
4. rôti Maintenant, mettez le bacon et les oignons dans une poêle (enduite).
5. Incorporer la farine, la faire suer puis remplir le tout avec le l'eau au.


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6. Remuez constamment la sauce pour que la farine se dissolve et ne forme pas de grumeaux.
7. Assaisonnez la sauce avec du sel et portez-la à ébullition.
8. Cela fera épaissir légèrement la sauce, mais vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'eau.
9. Assaisonnez maintenant la sauce avec le sucre et le le vinaigre. Il doit avoir un goût légèrement aigre-doux, mais il ne doit être ni aigre-doux ni aigre-doux et bien sûr ne pas être extrêmement intrusif.

Faire la purée de pommes de terre et concevoir le plat

1. Cuire d'abord le pommes de terre doux dans la coquille. Cela fonctionne bien si vous choisissez des pommes de terre à peu près de la même taille.
2. Puis trempez brièvement les pommes de terre et épluchez-les immédiatement. Si vous laissez les pommes de terre reposer plus longtemps, il sera difficile d'enlever la peau.
3. Maintenant, écrasez légèrement les pommes de terre et mélangez avec beaucoup plus chaud Le Lait et le beurre pour faire une purée de pommes de terre lisse. Aucune purée de pommes de terre ne doit être préparée, la purée de pommes de terre peut encore contenir de plus petits morceaux de pomme de terre.
4. Assaisonnez ensuite la purée de pommes de terre avec du sel et un peu de muscade râpée.
5. Il existe d'innombrables façons de servir des œufs aigre-doux. C'est une belle variante: façonner la purée de pommes de terre en une petite montagne avec un creux. Remplissez-le d'un peu de sauce et placez-y 1 à 2 œufs. Vous pouvez également couper les œufs en deux, ce qui est bien sûr plus joli.

Alternativement, bien sûr, vous pouvez mettre de la sauce sur une assiette, coupée en deux bouillie Des œufs mettre et servir avec la purée de pommes de terre. Ou vous pouvez verser la sauce sur les œufs durs.