Divers types de citrouille sont délicieusement marinés

Ingrédients:

• pour le potiron aigre-doux :
• 1 grosse citrouille, env. 3kg
• 100 ml de vinaigre
• 2,5 litres d'eau
• 1kg de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 4 clous de girofle
• bocaux
• pour le potiron au piment et sauce à l'ail :
• 1,5 kg de chair de citrouille
• 500 ml d'eau
• 375 ml de vinaigre
• 2 piments
• 10 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de grains de poivre
• 500 g de sucre
• bocaux

Mettre dans les variétés de citrouille aigre-douce

Avant d'obtenir le citrouille vous devriez choisir un ou plusieurs types de citrouille. Vous pouvez donc aller à Insertion Par exemple, utilisez la savoureuse courge Hokkaido ou la courge musquée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également mélanger les deux types et les assembler.

1. Lorsque vous avez un ou plusieurs types de citrouille, vous pouvez commencer à préparer le breuvage pour le décapage. Pour ce faire, soulevez-le d'abord
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   l'eau dans une grande casserole pour la cuisson.
2. Ensuite, vous pouvez utiliser le le vinaigre, ajoutez le sucre, le sel, les clous de girofle et la cannelle à l'eau et portez à nouveau le tout à ébullition.
3. Pendant ce temps, vous pouvez commencer à éplucher la citrouille, puis retirer les graines.
4. Vous pouvez maintenant couper la pulpe en cubes ou en fines lanières.


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5. Ajoutez ensuite les cubes ou les lamelles au bouillon bouillant et mettez votre plaque de cuisson sur feu moyen.
6. Laissez cuire le potiron jusqu'à ce qu'il soit cuit. La meilleure façon de le savoir est d'essayer.
7. Ensuite, remplissez la citrouille et l'infusion dans les bocaux de conservation et fermez-les.
8. Les pots Mason remplis peuvent désormais être conservés plusieurs semaines avant d'être servis à la consommation.

Préparer la courge ambrée marinée

Par exemple, vous pouvez mariner la courge ambrée avec du piment et de l'ail. Cependant, vous pouvez également opter pour d'autres types de potiron pour cette recette :

1. Lors de sa préparation, commencez par éplucher le potiron, retirez les graines puis coupez-le en petits morceaux.
2. Ensuite, mettez la citrouille dans un bol et mélangez-la avec le sucre. Laissez la citrouille maintenant pendant env. Faites-y tremper pendant 3-4 heures.
3. Ensuite, vous pouvez éplucher l'ail, épépiner les piments et couper les deux en petits morceaux.
4. Faites bouillir le vinaigre avec l'ail, les piments et le poivre et faites cuire le potiron finement haché avec le sucre dedans.
5. Cependant, la citrouille doit y cuire pendant au moins 20 minutes afin qu'elle puisse absorber tout l'arôme de l'infusion.
6. Mettez ensuite le potiron avec le bouillon dans les pots Mason et fermez-les directement.

Après env. Vous pouvez consommer la citrouille en conserve pendant 4 semaines, car elle a alors développé tout son goût.