VIDÉO: Faites du pudding vous-même

pudding est deux fois meilleur quand vous pouvez le faire vous-même. Vous n'avez pas besoin de beaucoup plus de temps qu'avec un paquet instantané: La plus grande difficulté dans les deux cas est que le Le Lait ne brûle pas.

Pudding à la vanille

• La chose la plus importante dans la fabrication du pudding est le lait. Il est préférable d'utiliser du lait entier biologique, qui est crémeux et au meilleur goût.
• Mélangez d'abord la fécule de maïs et le sucre. Ajoutez ensuite 10 cuillères à soupe de lait au mélange et remuez soigneusement.
• Séparez les deux Des œufs. Le jaune d'œuf entre dans le mélange et est mélangé.
• Mettez le reste du lait dans une petite casserole et faites chauffer. Ouvrez la gousse de vanille et ajoutez la vanille au lait. Portez le lait vanillé à ébullition et remuez régulièrement pour que rien ne brûle.


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• Lorsque le lait bout, baissez un peu l'assiette et incorporez le mélange de fécule, de sucre et de jaune d'œuf. Lorsque le liquide est agréable et homogène, faites-le bouillir à nouveau. Remuer constamment avec le fouet. Ceci est si important parce que le pudding brûlé perd son bon goût. Si vous remarquez que quelque chose colle au fond du pot, il est préférable de le remuer immédiatement. Si vous remarquez qu'il s'installe dans un endroit où vous n'avez pas remué depuis longtemps, ne le grattez pas. Peut-être qu'il est déjà brûlé. À la fin, vous éteignez la cuisinière.
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• Battre les blancs d'œufs et les incorporer au mélange de pouding chaud.
• Enfin, remplissez le pudding dans un moule ou un bol et laissez-le refroidir. Ensuite, remettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit vraiment ferme et froid.
• Vous verrez et surtout goûterez qu'il vaut vraiment la peine de faire soi-même du pudding au lieu d'acheter des sachets.