Miel local

Achetez le mon chéri Votre apiculteur local. Il n'est pas exagéré de dire que celui-ci a un goût très différent et bien meilleur que les produits du supermarché. Pourquoi c'est comme ça? Continuer la lecture.

L'or doux de la région - la qualité du petit apiculteur

• Le miel contient de nombreux ingrédients précieux qui proviennent des plantes de la région où les abeilles ont récolté le nectar. Le miel de tilleul contient du pollen de tilleul et il a également un goût intense de fleur de tilleul. Dans le miel de printemps, vous pouvez trouver du pollen de fleurs de fruits, de pissenlits, d'herbes et de graminées qui étaient en fleurs à l'époque. La composition correspond donc au paysage de votre environnement. Il est donc vrai qu'il est conseillé aux personnes allergiques aux pollens de consommer du miel de leur région pendant l'hiver. Les infimes quantités de pollen permettent au corps de s'y habituer lentement.
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• Mais même en tant que personne non allergique, vous devriez plutôt acheter les produits de votre apiculteur au coin de la rue, car ici vous savez Que vous n'obtenez pas un mélange du monde entier, mais un produit régional aux saveurs typiques Propriétés. Goûtez à l'essorage printanier et plus tard à la récolte estivale de votre apiculteur. Vous serez étonné de voir à quel point les produits locaux ont un goût différent et délicieux.
• De nombreux petits apiculteurs qui ne migrent pas avec leurs abeilles vendent du miel mélangé. Cela ne signifie pas une qualité inférieure. Au contraire, ce miel est souvent très épicé et a un goût particulier. Si le pot dit « Spring Blossom », jetez un coup d'œil autour de l'apiculteur. Ce qui fleurit ici au printemps, c'est dans ses verres. Plus la végétation est variée, plus la variété de nectar et de pollen est riche. Vous goûtez ça.
• Mais le miel pur peut aussi être produit par un petit apiculteur. Le colza fleurit-il à proximité immédiate? Ou l'endroit est-il orné d'une allée de tilleuls? Des acacias poussent-ils à proximité ou les abeilles récoltent-elles même la douce rosée des sapins et des épinettes? Avec toutes ces variétés, vous pouvez être sûr qu'avec votre achat, vous soutenez non seulement l'apiculteur, mais aussi l'environnement, qui dépend de la pollinisation des abeilles.


Miel de l'apiculteur - informations utiles pour les acheteurs

Il existe des miels de fleurs et de forêts, solides, crémeux ou liquides. Certaines variétés sont...

Achetez du miel - vous devez le savoir

• Sur les verres du supermarché il y a parfois une référence à l'origine "pays CE et non CE". Cela signifie que le miel est acheté, mélangé et mis en bouteille dans toute l'Europe et aussi en Asie ou en Amérique. Ce produit est loin d'être un produit régional.
• Un essai en novembre 2011 (Test écologique) a également montré que ce miel contient souvent du pollen de plantes génétiquement modifiées. Cependant, le génie génétique n'y a pas sa place. Il vaut mieux être prudent et laisser ces produits en rayon. Le test a également montré que les produits d'origine allemande ne contiennent pas de pollen génétiquement modifié.
• Le miel est fabriqué à partir du nectar que les abeilles récoltent. Un produit principalement fabriqué à partir du nectar d'une plante est un miel monovariétal. Tilleul, colza, tournesol, robinier (communément appelé acacia) mais aussi des plantes de bruyère sont des plantes dites de messe, qui donnent à l'apiculteur une récolte riche et des variétés pures. Le goût, l'odeur et la consistance (solide ou liquide) sont très typiques pour certains.
• Si, cependant, il y a généralement des fleurs de printemps ou d'été sur le verre, c'est une indication du moment où l'apiculteur l'a lancé. Comme décrit ci-dessus, les abeilles ont ensuite récolté le nectar des fleurs de la région environnante et le temps correspondant. Il en résulte d'innombrables variantes de goût, car les variantes régionales du Brandebourg ont certainement un goût différent de celui de la Forêt-Noire.
• Lorsque vous achetez du miel, conservez-le aussi sombre et frais que possible. Le verre n'a pas besoin d'être au réfrigérateur. Si le trésor jaune se solidifie après un certain temps, vous pouvez le liquéfier soigneusement à nouveau dans un bain-marie à 40 degrés. Cependant, vous ne devriez pas aller plus haut avec la température, sinon les précieux ingrédients de votre miel de la région seront perdus.