Spaetzle au fromage de la poêle

De quoi as-tu besoin:

• Spaetzle pour 2 à 3 personnes :
• 300 g de farine antidérapante
• 3 oeufs
• Eau minérale
• Eau salée
• Pour le Kässpätzle :
• 2 oignons
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 3-4 cuillères à soupe de crème
• Sel, poivre, muscade
• 4 poignées de fromages râpés

En règle générale, vous préparez de délicieux spaetzle au fromage au four. Si vous n'en avez pas sous la main, ou si vous aimez les préparations rapides, une casserole suffit. Le reste est également bien adapté Spaetzle de la veille ou du congélateur. Il est préférable d'utiliser un fromage acidulé comme l'Emmental ou le fromage de montagne.

Préparer les spaetzle au fromage

1. Si vous n'avez pas de spaetzle en stock, préparez-en simplement. Mettez la farine dans un bol. Remuer le Des œufs et l'eau minérale alternativement sous la farine. Donne tellement
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   l'eau à un dur et lisse Pâte se pose. Battre la pâte avec une cuillère à mélanger ou le robot culinaire (crochet pétrisseur) jusqu'à ce qu'elle bouillonne. Alors les spaetzle au fromage de la poêle seront particulièrement délicieux !
2. Faites chauffer au moins 1 litre d'eau salée pour que le spaetzle au fromage soit agréable plus tard. Dès que l'eau bout, plongez-y les spaetzle par portions. Pour ce faire, passez la pâte dans la presse ou raclez-la de la planche à spaetzle avec un couteau. à partir d'une planche de cuisine mince.
3. Nagez-les, sortez-les avec l'écumoire. Répétez la procédure par portions jusqu'à ce que toute la pâte ait été transformée.

Préparation à la poêle

1. Eplucher et couper les oignons en deux. Coupez-les en fines demi-anneaux. Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive. rôti Dedans, les oignons sont jaune doré. Sortez-les et gardez-les au chaud.


Que cuisinez-vous avec des spaetzle aux œufs ?

Les spaetzles aux œufs sont des pâtes très appréciées en Souabe, mais aussi en Autriche et en Hongrie.

2. Faire fondre le beurre restant et y jeter les spaetzle. Assaisonner au goût avec de la crème. N'en utilisez pas trop pour que le tout ne coule pas trop. Assaisonner avec du poivre, de la muscade et du sel. Utilisez un fromage fort, utilisez peu de sel.
3. Incorporer le fromage dans le spaetzle et laisser fondre en remuant. Répartir les oignons frits sur les spaetzle au fromage.

Un vert frais va très bien avec ça salade.