Utiliser de l'huile de tournesol pour la friture
L'huile de tournesol ne doit être utilisée que dans une mesure limitée pour la friture. L'huile n'est pas particulièrement résistante à la chaleur et ne peut supporter que des températures moyennes.
L'huile de tournesol est populaire dans la cuisine
L'huile de tournesol est très appréciée en cuisine pour la cuisson, la friture et la pâtisserie.
- L'huile de tournesol se caractérise par sa couleur jaune clair, issue de la pression à froid. L'huile de tournesol pressée à chaud a une couleur rouge-jaune clair.
- L'huile de tournesol étant très douce et presque inodore, elle est très appréciée en cuisine. Il a une longue durée de conservation et peut être stocké au sec et à l'abri de la lumière jusqu'à 12 mois.
L'huile de tournesol convient sous certaines conditions rôti. Il est principalement utilisé pour les salades, Sauces, Pansements et utilisé pour une cuisson à la vapeur douce.
Utilisez la bonne graisse pour la friture
Afin d'utiliser l'huile de tournesol pour la friture, il y a quelques choses que vous devez savoir au préalable sur l'huile.
L'huile de chauffage dans la casserole peut être nocive pour votre santé. Par conséquent, vous devriez...
- Une variété d'huiles différentes sont disponibles dans le supermarché. Mais avant d'acheter de l'huile de tournesol et de l'utiliser pour la friture, vous devez être capable de distinguer le type de préparation.
- La cuisson se fait dans une casserole jusqu'à 100 °C, la torréfaction de 140 °C à 210 °C et le processus de cuisson se déroule à une température d'environ 120 °C.
- Vous pouvez utiliser en toute sécurité l'huile de tournesol pour la cuisson et la cuisson, même dans le salade l'huile de tournesol a très bon goût.
- Si vous souhaitez utiliser de l'huile de tournesol pour la friture, vous devez d'abord vous assurer qu'elle résiste à la chaleur. La plupart du temps, l'huile de tournesol peut supporter des températures moyennes. Une friture prudente et lente est toujours possible avec l'huile de tournesol.
Au Friture et une friture forte, l'huile doit être très résistante à la chaleur. L'huile de colza, l'huile de palme, le beurre clarifié, l'huile de noix de coco ou l'huile de soja sont les mieux adaptées pour cela. Vous pouvez facilement vérifier la température de l'huile avec un thermomètre à viande. De cette façon, vous éviterez la surchauffe.
