Que signifie halal ?

Que signifie halal en général ?

Halal et haram sont deux principes qui se rapportent à toute coexistence humaine. Cela affecte tout ce qui va avec la vie. Entre autres, les droits entre les personnes, les relations familiales et de voisinage, le traitement des animaux, traitant de l'environnement ou encore des finances sont soumis au principe halal haram réglementé.

Pour les non-musulmans, le terme halal est principalement connu en relation avec la nourriture. Il s'agit donc de savoir quels aliments, choses ou même actions correspondent aux règles alimentaires musulmanes. Pour que la nourriture soit halal, certains aspects doivent être pris en compte. Jusqu'à présent, cependant, il n'existe pas de norme uniforme pour les produits halal.

Quels aliments sont halal ?

Lait frais, fruits et légumes frais, œuf, huile végétale et matières premières végétales non fermentées (par ex. B jus de fruits non fermentés). La viande d'herbivores (par exemple, bovins ou ovins) et de poulets, abattus conformément à certaines réglementations, est également autorisée.

Contrairement au halal, les aliments interdits ou interdits sont appelés haram. Par exemple, haram est:

Viande de porc ou produits fabriqués avec ses composants (y compris la gélatine). Alcool et aliments alcoolisés, aliments contaminés par du sang ou des excréments, ainsi que de la viande d'animaux morts et de prédateurs à crocs et d'oiseaux de proie à griffes.

Comme pour les aliments autorisés (halal) et interdits (haram), les certificateurs ont des directives pour l'abattage lui-même. Celles-ci sont basées sur le Coran, la Sunnah du Prophète Muhammad, ainsi que de nombreux avis juridiques et prennent la conditions géographiques et possibilités technologiques à l'ère des standards industriels et automatisés processus. Essentiellement:

Lors de la garde, du transport, de la préparation, de l'abattage et du suivi, il faut veiller à ce que les animaux soient respectés en tant que créatures de Dieu et traités avec dignité. Le Prophète Muhammad souligne cette déclaration avec la narration suivante :

"Quiconque se comporte sans pitié (envers l'être vivant), il ne recevra aucune miséricorde (d'Allah)."

Cette tradition rappelle une fois de plus que la question du halal ne concerne pas seulement le choix de l'animal et la technique d'abattage, mais aussi un traitement respectueux des animaux et adapté à l'espèce a besoin.

L'abattage (c'est-à-dire l'abattage rituel sans étourdissement) des animaux est Allemagne strictement interdit - une dérogation ne sera accordée que si certaines conditions sont remplies. L'abattage « halal » dans ce pays est donc réalisé presque exclusivement avec étourdissement ou avec une autorisation spéciale de l'autorité compétente. Certains juristes islamiques acceptent l'étourdissement avant l'abattage pour des raisons de bien-être animal.

Comment reconnaître les produits Halal ?

Le fait qu'un aliment soit halal dépend de divers critères, dont certains sont interprétés différemment par les juristes islamiques. Il n'existe pas non plus de listes d'aliments valables pour tous les musulmans et expressément considérés comme halal.

Dans l'UE, le terme Halal n'est pas protégé par la législation alimentaire. Pour les produits halal, il n'existe actuellement aucune norme uniforme vérifiée lors de la certification. Par conséquent, il existe de nombreux sceaux Halal différents sur le marché provenant de certificateurs traditionnels ou orientés vers les fabricants. Il est rarement clair pour les consommateurs en quoi ceux-ci diffèrent ou dont les critères spécifiques sont la base, puisque chaque sceau fixe ses propres lignes directrices.

Une certification "Halal" ne se base pas uniquement sur les ingrédients ou sur un ingrédient spécifique Type d'abattage, mais vérifie également le respect de la réglementation « halal » dans le processus de production. Cela comprend le nettoyage et l'entretien des systèmes avec des agents appropriés (sans alcool ni graisses non autorisées). De plus, au regard de l'éthique du Coran, il est important de savoir si les animaux proviennent d'un élevage industriel ou s'ils ont dû souffrir longtemps lors de l'abattage. Par exemple, la viande d'espèces animales autorisées peut être considérée comme haram si la garde, l'alimentation et l'abattage des animaux n'étaient pas halal.

Comme vous pouvez le voir, le sujet est extrêmement complexe. En gros, on peut dire que les aliments et les comportements dans la vie de tous les jours sont halal s'ils correspondent aux écrits du Coran et au mode de vie du Prophète Muhammad.