Préparer Königsberger Klopse végétarien

Ingrédients:

• 400 g de tofu ferme
• 1 p. Persil, savoirs traditionnels
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 1 OEUF
• 2 cuillères à soupe de moutarde, chaude
• 500 ml de bouillon de légumes
• sel et poivre
• Pour la sauce:
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• le bouillon des boulettes
• 150 ml de crème
• 3 cuillères à café de jus de citron
• 100 g de câpres

Pour la préparation de ces Königsberger Klopse végétariens, vous devez vous assurer d'utiliser du tofu ferme. Le tofu dit soyeux est trop mou pour ce plat et ne doit donc en aucun cas être utilisé.

Préparer Königsberger Klopse sans viande

1. Dans un bol, écraser très finement le tofu. La façon la plus simple de le faire est avec une fourchette ou vos mains.
2. Ajoutez maintenant la chapelure, la farine, le persil, l'œuf, la moutarde et le zeste de citron et pétrissez le tout en une pâte de tofu ferme. Si tu te sens comme ça
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   Pâte s'il est encore un peu trop mou pour former de petites boulettes, ajoutez un peu de farine. La consistance doit être juste, sinon les boulettes se désintégreront pendant la cuisson.
3. Lorsque la pâte est parfaite, façonnez-la en boulettes de la taille d'une noix.
4. Portez le bouillon de légumes à ébullition, utilisez une louche trouée pour y glisser délicatement les boulettes et faites cuire environ 10 minutes.


Recette de Königsberger Klopse sans câpres

Il existe différentes recettes pour Königsberger Klopse, la variante la plus populaire est avec ...

5. Lorsque les boulettes de tofu sont cuites, retirez-les du bouillon de légumes avec une écumoire et réservez. Le bouillon doit également être conservé, car cela est nécessaire pour la préparation de la sauce.

Profitez de Königsberger Klopse végétarien - dernières étapes de préparation

1. Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole puis incorporer la farine.
2. Lorsque la farine est dorée et moite, frottez-la avec un peu de bouillon de légumes puis incorporez progressivement tout le bouillon au fouet.
3. Sans le couvercle, la sauce doit mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
4. Ajoutez maintenant la crème et le jus de citron.
5. Ajoutez maintenant les boules de tofu et complétez le goût avec les câpres.
6. La sauce doit maintenant cesser de bouillir. Ces Königsberger Klopse végétariens sont prêts lorsque les boulettes dans la sauce sont bien chaudes.

Servir Ajouter des pommes de terre bouillies fraîches et une salade de feuilles. Bon appétit!