Manger de l'argousier cru ?
L'argousier n'est pas seulement un important fournisseur de vitamine C, c'est aussi le seul fruit qui a quelque chose de spécial à offrir. Ici, vous pouvez découvrir de quoi il s'agit et comment traiter et manger au mieux l'argousier cru.
L'argousier est une bombe à vitamine C
Le buisson d'argousier est souvent appelé « épine de saule », dont les fruits fournissent de nombreux ingrédients sains.
- L'argousier est l'une des espèces végétales qui contiennent le plus de vitamine C. La teneur moyenne en vitamine C est d'env. 200 à 1000 mg pour 100 g et est donc plusieurs fois plus élevé que, par exemple, un citron (env. 50 mg pour 100 g), c'est pourquoi l'argousier est important, surtout en automne en raison du risque accru de rhume Nourriture est de renforcer les défenses de l'organisme.
- En plus de la quantité élevée de vitamine C, l'argousier contient également de nombreuses vitamines B (en particulier B1, B2, B9 et B12) et une quantité relativement élevée de vitamine E.
- La particularité des fruits de l'argousier est qu'ils sont les seuls fruits qui contiennent de la matière grasse sous forme d'huile à la fois dans leurs graines et dans leur pulpe (env. 5%) et contiennent ainsi des vitamines hydrosolubles et liposolubles dans les deux composants.
- Les buissons d'argousier se trouvent principalement sur la mer Baltique et le Rhin, mais aussi dans les Alpes, où ils se trouvent lors de la récolte assurez-vous que ceux-ci sont épineux et que leurs fruits sont très mous et donc facilement écrasés pouvez.
La récolte de l'argousier est assez pénible. D'autant plus ennuyeux quand le frais...
Il est préférable de manger des fruits d'argousier sucrés crus
Vous pouvez préparer en toute sécurité des fruits d'argousier crus, puis les manger, de sorte que vous pouvez théoriquement les manger également crus de la brousse. Cependant, comme un citron, la pulpe est très acide et les noyaux contiennent également une quantité relativement importante de substances amères. C'est aussi la raison pour laquelle, contrairement à d'autres produits fruitiers, les baies d'argousier ne peuvent être achetées que très rarement conditionnées et souvent uniquement sous forme transformée (par exemple sous forme de jus ou Confiture) A offrir. Cependant, si vous disposez d'argousier frais, vous pouvez le traiter de différentes manières.
- En raison de la teneur élevée en acide, il est préférable d'ajouter un peu de douceur à chaque utilisation, par exemple en ajoutant quelque chose mon chéri, Sucre, stévia ou autres sucreries fruit utilisation.
- Les baies d'argousier se marient bien avec des desserts légers ou avec déjeuneren les ajoutant par exemple à votre muesli, ou en garnissant votre yaourt ou votre plat de fromage blanc.
- Les baies s'harmonisent également bien avec les saveurs de vanille et/ou de cannelle.
- Vous pouvez également utiliser les baies de la même manière que le jus de citron en les pressant puis en les utilisant, par exemple, pour une vinaigrette ou pour des plats de poisson sains.
- Enfin, les baies d'argousier peuvent également être transformées comme des canneberges pour un plat de viande, ce qui vous permet d'utiliser Dans tous les cas, vous devez vous assurer que vous n'utilisez pas trop de baies ou que vous réduisez l'acidité par la douceur. équilibre.
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