VIDÉO: Dessert traditionnel de Pâques

Paskha russe - un dessert traditionnel de Pâques

Ce plat de quark de Pâques ne devrait certainement pas manquer dans le repas de Pâques russe. En plus de Paskha, le nom « Passcha » est également courant. Depuis Pâquesle dessert besoin de repos, vous devriez le préparer le samedi de Pâques.

1. Pour le dessert de Pâques, placez le fromage blanc dans un torchon, nouez-le et fixez-le au-dessus d'une casserole. C'est ainsi que l'excès de lactosérum s'écoule. Le quark doit alors être aussi sec que possible.
2. Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux et mélanger avec le sel, les œufs, la crème sure et le fromage blanc sec.
3. Faites chauffer le mélange en remuant constamment, mais ne le laissez pas bouillir.
4. Dès que des bulles apparaissent à la surface, retirez le mélange de fromage blanc du poêle et laissez-le refroidir en remuant.


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5. Lavez et séchez les raisins secs et incorporez-les avec le sucre, le zeste de citron, les amandes hachées, le zeste de citron et le zeste d'orange.
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6. Tapisser un pot de fleurs (de préférence en forme de pyramide) avec un trou avec un chiffon.
7. Verser la masse de caillé et presser fermement.
8. Peser la masse avec une assiette et un poids. Laissez l'excès de liquide s'écouler.
9. Refroidissez le paskha pendant la nuit.
10. Avant le Servir Mettez le dessert de Pâques sur un beau plat et retirez le chiffon.
11. Décorez le paskha avec des cerises, des amandes, du zeste de citron et du zeste d'orange. Les fruits frais conviennent également comme décoration pour le dessert. Heureux Pâques!