Comment cuisiner les pâtes al dente ?
Pâtes, nouilles & Co - délicieux et rapides à préparer. Les nouilles n'ont vraiment bon goût que lorsqu'elles ont été préparées exactement à point et qu'elles sont encore légèrement croquantes. En Italie, on dit que c'est "al dente". Mais comment cuisiner des pâtes al dente? Si vous voulez cuisiner des pâtes à point, vous avez besoin d'un peu de sensibilité, mais tout le monde peut le faire avec les bonnes astuces.
De quoi as-tu besoin:
- 500 g de pâtes
- 1
- 5 litres d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 trait d'huile
Comment cuisiner les pâtes al dente ?
- Qu'il s'agisse de spaghettis, de macaronis, de tagliatelles ou de lasagnes, les plats de pâtes n'ont vraiment bon goût que si les nouilles ont été cuites à point et ont encore un certain mordant. Les pâtes trop cuites sont molles et ont un goût faible, ce n'est pas possible. Si vous ne souhaitez désormais cuisiner que des pâtes al dente, vous pouvez le faire avec les astuces suivantes.
- Comment bien cuire les pâtes? Cela commence par la quantité d'eau de cuisson. Ce n'est que lorsque les nouilles sont complètement recouvertes qu'elles peuvent cuire uniformément. Assurez-vous donc que vos pâtes sont dans le l'eau aller en-desous.
Ne pas ajouter de pâtes tant que l'eau n'est pas bouillante
- Pour que les nouilles conservent leur fermeté, vous devez utiliser le Pâtes Ne pas ajouter à l'eau de cuisson jusqu'à ce que l'eau soit vraiment bouillante. L'eau doit déjà bouillir correctement et pas seulement mijoter un peu.
- Pour donner un peu de goût aux pâtes, ajoutez d'abord une pincée de sel à l'eau bouillante des pâtes, puis aux pâtes. Vous ne devez également ajouter une pincée de sel que lorsque l'eau bout. Parce que le sel augmente le point d'ébullition.
Essayez les pâtes régulièrement
- Jetez un œil aux instructions sur l'emballage, vous y trouverez une recommandation pour le bon temps de cuisson. Gardez un œil attentif sur l'horloge. 4 minutes avant la fin de l'heure spécifiée, prenez une fourchette et pêchez des nouilles à essayer. Renouveler la dégustation toutes les 30-60 secondes. Vous êtes assuré d'atteindre le point où les pâtes sont al dente.
- Versez ensuite immédiatement l'eau de cuisson dans le tamis fourni au préalable et vos nouilles sont prêtes avec une bouchée.
- Vous pouvez ajouter un filet d'huile sur les nouilles pour que les nouilles ne collent pas les unes aux autres et conservent leur fermeté. Versez-le sur les pâtes et mélangez bien le tout.
Vos pâtes sont prêtes - al dente et un vrai délice culinaire.
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