VIDÉO: Pêches en conserve - voici comment mariner correctement les fruits

Même les pêches en conserve sont exemptes de conservateurs et ne contiennent aucun autre additif. Ces pêches sont un produit purement naturel.

Bien préparer les pêches

1. Afin de pouvoir peler la peau des pêches, elles doivent être dans une casserole l'eau porter à ébullition.
2. Coupez ensuite les pêches en croix en haut.
3. Lorsque l'eau bout, mettez les pêches dans l'eau pendant une minute. Après cela, vous pouvez facilement décoller la peau.
4. Avant de pouvoir mettre en conserve, vous devez également retirer les graines.


Conserver en pot - c'est comme ça que ça marche

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5. Pour ce faire, il suffit de couper les pêches en deux puis de retirer les noyaux.

La mise en conserve des pêches

1. Vous allez maintenant préparer le liquide dans lequel vous voulez mettre les pêches en conserve. Pour ce faire, portez l'eau à ébullition.
2. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel à l'eau bouillante.
3. Retirez la casserole du feu et attendez que le sucre soit complètement dissous.

Comment mariner les pêches

1. Maintenant, répartissez uniformément les pêches dans les pots Mason et ajoutez un clou de girofle dans chaque pot.
2. Versez ensuite le liquide de mise en conserve chaud sur les fruits.
3. Les pêches doivent être bien couvertes et presque nager dans le liquide.
4. Essuyez bien le bord des bocaux avec un chiffon humide et fermez immédiatement les bocaux et retournez-les pendant au moins deux heures.
5. La chaleur crée un vide et après refroidissement, vous pouvez profiter des pêches pendant des mois si vous les conservez dans un endroit sombre et frais.

À propos, selon cette recette, vous pouvez mettre en conserve non seulement des pêches, mais aussi des poires.