Cèpes biliaires ou cèpes ?
Chaque année en automne, beaucoup sortent pour cueillir des champignons. Si vous connaissez les champignons, cela peut être une expérience merveilleuse. Si vous n'êtes pas un connaisseur de champignons, vous devez absolument surveiller ce qui se retrouve dans votre panier. Les cèpes biliaires et les cèpes sont des champignons qui peuvent facilement être confondus.
Il n'est pas rare que des cueilleurs de champignons se retrouvent aux urgences après avoir dégusté les champignons qu'ils recherchent. Vous devez donc toujours savoir exactement quels champignons vous collectez et comment vous pouvez différencier les espèces individuelles. Vous trouverez ci-dessous un bref résumé de la façon dont vous pouvez distinguer les cèpes biliaires et les cèpes.
Le bolet biliaire amer
Le bolet biliaire est un champignon qui vient de la famille des bolets. C'est immangeable. Parce qu'il a un goût très amer, il est souvent appelé amer.
Vous pouvez reconnaître la vésicule biliaire par les caractéristiques suivantes: Elle a des tubes blancs qui peuvent devenir roses par la suite. Son manche est marqué d'un filet et la viande a un goût très amer.
Vous trouverez principalement les cèpes biliaires sur les sols acides et pauvres en nutriments. Il est répandu sous les conifères mais aussi dans les forêts de feuillus.
Sa phase de croissance se situe entre le début de l'été et l'automne. Dès qu'il fait plus froid, ce champignon cesse de croître.
Bien que le champignon ne soit pas comestible, il n'est pas toxique. Dans la plupart des cas, la consommation entraîne des problèmes gastriques et intestinaux.
Ne confondez pas ce champignon avec les cèpes. Malheureusement, cela arrive beaucoup trop souvent.
Ils ne poussent pas sur des pierres comme son nom l'indique. Cèpes...
Le champignon porcini populaire
Le bolet appartient au groupe Dickröhrlingen. C'est un excellent champignon comestible. Il est souvent frit.
Si vous trouvez beaucoup de cèpes, vous pouvez les préparer pour les faire sécher et ensuite déguster des cèpes toute l'année.
Le nom boletus vient du fait que la chair du champignon est beaucoup plus ferme que celle des autres champignons.
Il existe différents cèpes. En Europe, vous pouvez souvent trouver les cèpes à calotte noire, les cèpes d'été, les cèpes communs et, bien sûr, les cèpes de pin.
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