VIDÉO: La pâte à biscuits est trop collante - vous pouvez le faire
Il peut arriver à tout bon boulanger que la pâte à biscuits soit devenue trop collante, mais ne désespérez pas, car avec quelques astuces ça va Pâte belle et souple à nouveau.
Sauver la pâte à biscuits collante - variante 1
Votre pâte est trop collante et ne se détache tout simplement pas de vos mains et elle colle partout ?
- Ajouter ensuite un peu de farine, env. une poignée, cela devrait suffire à rendre votre pâte à nouveau souple.
- Si la pâte à biscuits colle à vos mains, laissez quelqu'un d'autre vous aider, mais il devrait mettre de la farine sur vos mains.
- Si vous frottez vos mains sur le bol, la pâte se détachera de vos mains en un rien de temps et la portion de farine viendra également avec.
- Mais n'en faites pas trop avec la farine, sinon la pâte sera trop ferme et vous ne pourrez pas l'étaler plus tard.
Dérouler la pâte brisée
Dérouler la pâte brisée n'est pas difficile? Pour quelqu'un qui a déjà été cassant...
Sucre glace contre pâte à biscuits collante
- Si vous ne souhaitez pas utiliser de farine ou n'en avez plus, vous pouvez également utiliser du sucre en poudre comme alternative.
- Encore une fois, prenez une poignée de sucre en poudre et ajoutez-le à la pâte à biscuits collante.
- Maintenant, pétrissez vigoureusement et testez si cela colle encore ou non.
- Si ça colle encore, il vaut mieux utiliser de la farine, sinon la pâte sera trop sucrée.
Améliorer la pâte à biscuits collante
- Une autre façon d'améliorer la pâte à biscuits collante serait de la mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
- Parce que le froid rend la pâte un peu plus ferme, plus facile à saisir et plus facile à travailler plus tard.
- De plus, il n'est plus aussi collant à cause du froid.
Amusez-vous à cuisiner et ne baissez pas la tête si la pâte devient trop collante. Parce qu'avec ces conseils, vous économiserez de la pâte.