Pita rempli à la grecque

Ingrédients:

• 400 g de farine
• ½ cube de levure
• 1 tasse d'eau (tiède)
• ½ tasse de lait
• 2 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à café de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Huile de tournesol
• Origan
• Tomates (garniture)
• Concombre (garniture)
• Salade (garniture)
• Oignons (garniture)
• Olives (garniture)
• Menthe (remplissage)
• Thym (garniture)
• Viande ou poisson (garniture)
• Fromage feta (garniture)
• Tzatziki (remplissage)

Voici comment faire les pitas

1. Pour faire des pitas, la première chose à faire est l'eau et le Le Lait Mélanger. Une fois que vous avez mélangé les deux, prélevez environ un tiers du mélange et versez-le dans un autre récipient. Dans les deux tiers restants, ajoutez le sucre et la levure (émiettée).
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2. Maintenant, prenez un autre bol et tamisez-y la farine. Faites un puits dans la farine et remplissez-le du mélange eau-lait avec la levure. Vous en sortez une pré-pâte. Lorsque cela est fait, couvrez le bol avec un chiffon et laissez-le Pâte dans un endroit chaud env. Infuser pendant 15 minutes.
3. Pendant ce temps, vous pouvez ajouter le sel au tiers restant du mélange eau-lait. Une fois les 15 minutes écoulées, travaillez l'eau de lait avec le sel dans la pré-pâte. Cela doit maintenant être pétri pendant dix minutes jusqu'à ce qu'une pâte lâche se forme. Pendant le pétrissage, ajouter l'huile d'olive et, si nécessaire, plus de farine ou d'eau tiède.
4. Divisez maintenant la pâte en huit parties et façonnez-les en boules. Couvrir les boules de pâte et les laisser lever encore 30 minutes dans un endroit chaud.
5. Une fois les 30 minutes écoulées, vous pouvez préchauffer le four (chaleur tournante 160 degrés, chaleur voûte et sole 180 degrés). Badigeonner la plaque de cuisson d'huile de tournesol et étaler les boules en galettes plates. Les galettes doivent avoir un diamètre d'environ 15 cm.


Pita - recette de pain plat grec

Vous aimeriez faire des pitas mais vous ne savez pas comment faire? C'est simple et facile...

6. Maintenant, les pitas prennent lentement forme. Placez quatre gâteaux plats sur la plaque à pâtisserie et faites-les cuire sur la grille du milieu pendant quatre à cinq minutes des deux côtés (huit à dix minutes au total). Après cuisson, les galettes doivent être encore molles et aussi blanches que possible. Pour éviter que les pitas ne se dessèchent, enveloppez-les dans du papier aluminium. Assurez-vous de cuire les gâteaux les uns après les autres, n'ajoutez pas de deuxième plateau !
7. Pour préparer les pitas prêts à servir, prenez un peu d'huile d'olive et laissez-la chauffer dans une poêle. Ensuite, mettez un ou deux gâteaux plats dans la poêle et faites frire chaque côté pendant env. deux minutes. Enfin saupoudrer d'origan et les pitas sont prêts.

C'est ainsi que les gâteaux sont remplis

Une fois les pitas cuites et frites, vous pouvez commencer par la garniture. Ici, vous pouvez combiner selon vos goûts. Si vous n'aimez pas quelque chose sur la liste des ingrédients, remplacez-le simplement par quelque chose que vous aimez manger.

1. Couper les tomates, les concombres, les oignons, salade et mettre le tout dans un bol. Ajoutez ensuite les olives et la feta hachée. Pour donner à la garniture un goût authentique, ajoutez un peu d'origan, de menthe et de thym. Mélangez enfin le tout avec un peu d'huile d'olive.
2. Si vous voulez quelque chose de copieux dans la garniture, faites frire un morceau de poisson ou Viande à l'huile d'olive. Coupez-le en lanières et mettez-le également dans la garniture.
3. Maintenant, coupez soigneusement le pita et enduisez l'intérieur de tzatziki. Maintenant, ajoutez la garniture et le pita à la grecque est prêt.