VIDÉO: Comment bien préparer les marrons

Préparer les marrons au four

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Incisez les marrons en croix sur le côté bombé.
3. Placez-les ensuite à plat sur une plaque allant au four.
4. La plaque à pâtisserie est maintenant placée sur la barre centrale du four.
5. Laissez les châtaignes au four jusqu'à ce que la peau commence à éclater aux endroits rayés. Cela prend env. 20 minutes.


Châtaignes - recettes pour deux délicieuses sauces

Les châtaignes sont délicieuses. Si vous avez un châtaignier dans le jardin ou dans ...

6. Sortez ensuite les marrons du four et épluchez-les en retirant également la peau intérieure.

Faire bouillir les châtaignes dans une casserole

Alternativement, vous pouvez préparer les châtaignes dans une casserole. Cependant, ils ne deviennent pas aussi croustillants qu'au four

1. Pour cette variante également, commencez par gratter les châtaignes en croix.
2. Puis laissez mijoter environ 15 minutes l'eau dessiner.
3. Sortez les châtaignes dès que la peau s'ouvre et épluchez-les le plus rapidement possible: le plus sec ou le plus sec. Plus les marrons sont froids, plus il est difficile de les éplucher. La meilleure chose à faire est de sortir les châtaignes de l'eau une à une.
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Marrons glacés 

Les châtaignes sont également parfaites comme garnir à Viande (canard, OIE, Sauvage)

1. Faites chauffer brièvement 3 cuillères à soupe de sucre et 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole en remuant. Le sucre se transforme d'abord en grumeaux, mais se dissout ensuite.
2. Ajoutez ensuite 700 g de marrons épluchés et retournez-les dans la poêle.
3. Effacer le mélange en un seul coup vin rouge une façon.
4. Vous pouvez également ajouter un peu de crème.

Eh bien, obtenez-le !