VIDÉO: Comment bien faire frire le foie

Faire bien frire le foie d'oie dans la poêle

Si vous cherchez la recette de base du foie d'oie, cette recette est pour vous.

1. Afin de bien faire frire le foie gras, vous devez d'abord débarrasser le foie de tous les tendons et couper tout excès de graisse.
2. Pendant ce temps, vous pouvez mettre le beurre clarifié dans une poêle et le faire fondre complètement.
3. Ensuite, mettez le foie dans le beurre clarifié fondu et faites-le frire correctement.
4. Après chaque côté du foie gras pendant env. Après avoir saisi 2 à 3 minutes, vous pouvez retirer la poêle du feu.


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5. Assaisonnez maintenant le foie frit avec du sel et du poivre.
6. Vous pouvez ensuite trancher le foie gras, par exemple sur un croustillant salade servir.

Préparez un accompagnement approprié pour le foie frit

Si vous servez du foie frit, assurez-vous d'en avoir un assorti aussi garnir préparer. Une purée d'oignons, de bacon et de pommes de terre est délicieuse avec.

1. Pour l'oignon, le bacon et la purée de pommes de terre, vous devez d'abord avoir le pommes de terre Cuisiner. Pour ce faire, vous devez au préalable éplucher les pommes de terre, puis les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 20 minutes.
2. Pendant ce temps, vous pouvez éplucher les oignons végétaux et les couper en petits cubes.
3. Cinq minutes avant la cuisson des pommes de terre, vous pouvez faire frire les cubes de bacon avec les cubes d'oignons dans du beurre.
4. Une fois les pommes de terre cuites, versez-les l'eau et écrasez-les en ajoutant un peu de beurre et de lait entier.
5. Enfin, vous pouvez incorporer le mélange d'oignons et de bacon et la délicieuse purée de pommes de terre est prête.
6. Selon votre goût, vous pouvez également ajouter un peu de sel et de muscade à la purée.