VIDEO: Valmista béchamel -kastike vähäkalorisella
Resepti vähäkaloriseen bechamel-kastikkeeseen
Onko perinteinen béchamel -kastike liian kaloreita ja liian rasvainen sinulle? Sitten seuraava resepti on ehdottomasti sinulle!
- Aloita laittamalla voi keskikokoiseen kattilaan. Kuumenna voi niin, että se muuttuu nestemäiseksi. Varmista tämän vaiheen aikana, että voi ei kuumene liikaa, muuten se voi muuttua ruskeaksi tai jopa palaa.
- Siivilöi jauhot hienoverkkoisen seulan läpi ja lisää se nestemäisen voin joukkoon. Sekoita nämä kaksi ainesosaa huolellisesti keskenään, jotta muodostuu hieman paksu massa.
- Anna voin ja jauhoseoksen liota muutama minuutti matalassa lämpötilassa. Sekoita huolellisesti ja varmista, että ainesosat eivät muutu ruskeiksi tai eivät edes pala.
- Kermaa käytetään perinteisen béchamel -kastikkeen valmistuksessa. Jos haluat säästää ylimääräisiä kaloreita, käytä sitä vain kevyen kastikkeen valmistukseen maito ja vettä. Sekoita nämä kaksi ainesosaa keskenään ennen kastikkeen valmistamista.
- Kaada sitten maito-vesi-seos pienissä erissä voi-jauhoseokseen. Sekoita ainekset keskenään nopeasti ja varovasti, jotta saat paakuttoman kastikkeen. Tämä vaihe toimii parhaiten vispilän avulla.
- Kuumenna nyt kastike kiehuvaksi. Muutaman minuutin kuluttua besamellikastikkeesta tulee sakea. Anna kastikkeen liota noin viisi minuuttia matalassa lämpötilassa.
- Lopuksi behamellikastikkeesi maustetaan suolalla, pippurilla ja pienellä ripauksella raastettua muskottipähkinää.
Keitä lasagnelevyt etukäteen? - Näin lasagnan pasta muuttuu pehmeäksi
Herkullisen lasagnen valmistaminen on itse asiassa suhteellisen helppoa. Joskus se tapahtuu ...
Vähäkalorista bechamel-kastiketta voidaan nyt käyttää a lasagnea käytetty tai myös vihannekset palvella. Hauskaa ruoanlaittoa!
