Valmista vasikanrulla

Mitä tarvitset:

• 1500 g rullaa
• 500 ml punaviiniä
• 500 ml valkoviiniä
• 100 ml portviiniä
• 200 g porkkanaa
• 1 valkosipulinkynsi
• ¼ selleri
• 1 ripaus kardemumma
• 2 laakerinlehteä
• 1 oranssi
• 300 g pekonia
• suola
• pippuri
• cinammon
• elintarvikkeiden tärkkelys

Rullasta voit tehdä maukkaan ja maukkaan paistettua lihaa joka on kypsennyksen jälkeen yhtä herkkä kuin voi.

Valmista rulla

1. Jotta rulla olisi herkullinen paisti, tarvitset vielä muutamia ainesosia, joissa voit liha liota päivän ajan.
2. Laita sämpylät isoon kulhoon yhdessä murskatun valkosipulin, porkkanan ja pienen sellerinpalan kanssa.
3. Anna sitten portille punaviini ja valkoviiniä sen kanssa. Anna kardemumman ja laakerinlehtien upota nesteeseen ja peitä kaikki hyvin.
4. Kun rulla on hyvin vedetty, ota liha pois ja kaada neste seulan läpi.


Kypsennä naudanliha uunissa matalassa lämpötilassa - näin se toimii

instagram viewer

Paahtopaisti on pehmeää ja sisältää paljon vihanneksia alhaisessa lämpötilassa uunissa. …

5. Anna sitten mehu yksi appelsiini viiniseoksessa ja kuumenna neste kiehuvaksi.

Lopeta rullan keittäminen

1. Aseta liha suuren paistinpannun keskelle ja kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Kaada neste lihan päälle ja liu'uta paahdin keskitelineellä uuniin heti, kun asetettu lämpötila on saavutettu.
3. Lisää tunnin kuluttua kiekkoon ohuiksi nauhoiksi leikattu pekoni lihaan ja alenna lämpötilaa 50 astetta.
4. Anna rullan kypsyä vielä kaksi tuntia ja ota liha pois uunista.
5. Kääri kuuma lihapala alumiinifolioon ja laita se lautaselle.

Järjestä paisti herkullisesti

• Kastikeliha hienonnetaan sauvasekoittimella ja kastike maustetaan sitten pippurilla, suolalla ja hiukan kanelilla.
• Tarvittaessa voit lisätä kastikkeeseen hieman maissitärkkelystä.
• Leikkaa sitten rulla n. 2 cm paksuisia viipaleita ja tarjoile liha kastikkeen kanssa.

Runsas pekoni -nyytit, papuvihannekset ja tuoreet sopivat hyvin tähän salaatti valmistettu tomaateista erittäin hyvin.