VIDEO: Tee naudanliha itse

Runsas naudanliha - sinun pitäisi tietää se

• Kun teet naudanlihaa itse, saat täyteläisen lihaliemen. Tällainen a Rahoittaa muodostaa maun perustan Kastikkeet.
• Yksinkertainen liemi on paras, koska tulosta voidaan sitten käyttää eri makuisiin kastikkeisiin.
• Pitkä kiehuminen vähentää nestettä. Runsas maku voimistuu.

Tee lihaliemi itse

Käytä isompaa kattilaa naudanlihan valmistamiseen. Halutessasi voit lisätä naudanlihaa.

1. Valuta ensin luut kylmällä vettä Huuhtele ja siirrä sitten isoon kattilaan. Sinun on lisättävä niin paljon kylmää vettä, että ainekset peittyvät. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja kuori pinnalla oleva vaahto lastalla.


Valmista lihaliemi kunnolla

Hyvä lihaliemi ei tule paketista, se on tehtävä itse ...

2. Anna hautua hautua miedolla lämmöllä noin 5 tuntia. Tämän aikana vaahto ja rasva on poistettava liemestä uudestaan ​​ja uudestaan.
3. Yrtit ja se vihannekset pese, puhdista ja hienonna. Poista sipulin ulkokuori ja jaa loput kuorella.
4. Lisää noin 4 tunnin kypsennyksen jälkeen yrtit, sipuli, kaikki mausteet ja vihannekset liemeen. On varmaa, että vettä on kaadettava uudelleen.
instagram viewer
5. Kun naudanliha on kypsentynyt, luut ja niin edelleen liha ota pois kattilasta. Kaada sitten liemi siivilän läpi, joka on vuorattu puhtaalla pellava- tai puuvillakankaalla.
6. Lopuksi liemen täytyy kiehua uudelleen puhdistetussa kattilassa. Jos vaahtoa ja rasvaa ilmestyy uudelleen, ne on kuorittava uudelleen.
7. On parasta antaa valmiin naudanlihan jäähtyä ja jopa jyrkästi yön yli. Sen jälkeen rasva on ehdottomasti poistettava uudelleen.

Sinun on täytettävä naudanliha osittain ja pakastettava se, jotta voit käyttää sitä milloin tahansa. Ja itse tekeminen oli sen arvoista.