Kypsennä sianfilee uunissa

valmistautuminen

Valmistusaika: 30 minuuttia.

1. Ruoanlaitto ilman paistamista. Tämän reseptin avulla kypsennät fileen kokonaan uunissa ilman, että paahdat sitä etukäteen. Muut reseptit vaativat edellisen paistettua lihaa pannulla, erityisesti paahdettujen makujen lisäämiseksi.
2. liha luonne. Ota sian sisäfileet jääkaapista hyvissä ajoin, jotta voit käsitellä sen, kun se on saavuttanut huoneenlämpötilan.
3. Parry filee. Parry filee poistamalla hopeankuoret ja rasva terävällä veitsellä.

   

4. Marinoi liha. Tee marinadi oliiviöljystä ja määritellyistä mausteista, paprikasta, unikonsiemenistä, kanelista, suolasta ja juuri jauhetusta pippurista, jotka täytät uuninkestävään astiaan. Käännä fileetä tässä marinadissa, kunnes se on peittynyt.

   



Kypsennä sianfilee matalassa lämpötilassa

Sian sisäfilee kuivuu nopeasti perinteisillä kypsennysmenetelmillä. Jos voit tehdä sen ...

instagram viewer
5. Esilämmitä uuni. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Tämä aika riittää fileen marinoimiseen. Kun määritetty lämpötila on saavutettu, laita pannu lihan kanssa uuniin.
6. Tarkista sisälämpötila. Tarkista 20 minuutin kypsennyksen jälkeen fileen sisälämpötila lihamittarilla. Kun tämä on saavuttanut 70 astetta, voit ottaa muotin uunista. Aika voi vaihdella fileepalojen paksuudesta riippuen.
7. Valmista yrttikuori. Levitä hienonnetut yrtit keittiöpöydälle. Kääri nyt liha sen päälle niin, että vihreä kuori kiertyy fileen ympärille.

   

8. Anna lihan kypsyä uudelleen. Laita liha takaisin vuokaan ja laita se uuniin, joka on jo kytketty pois päältä, 10 minuutiksi kypsennyksen lopettamiseksi. Jos et salli fileesi tällä kertaa, olet vaarassa, että lihamehu vuotaa hyvin nopeasti, kun se leikataan ja siitä tulee kuivaa.
9. Tarkista filee. Leikkaa filee. Sen pitäisi nyt olla hieman vaaleanpunainen, mutta ei raaka. Jos se on vielä liian raaka, muista laittaa se takaisin uuniin.
10. Tarjoile porsaan sisäfileetä. Aseta filee taululle tai jaa se osiin lautasille.

porsaan sisäfilee on lihalaji, joka sopii hyvin erilaisiin valmistustyyppeihin. Voit paistaa sen hetken, valmistaa sen uunissa matalassa lämpötilassa tai lopettaa kypsentämisen uunissa sen jälkeen, kun se on paahdettu. Valmistelu hitaassa liesissä on myös mahdollista. Jos se ei ole ylikypsää ja varmistat oikean sisälämpötilan, filee pysyy mehukas ja on aromaattinen pääruoka.

Sopivia lisukkeita herkulliselle fileellesi

Lähes kaikki vihannekset ja lisukkeet sopivat periaatteessa sian sisäfileeseen. Muista kuitenkin, että voit tuskin luottaa kastikkeeseen, kun valmistat lihaa uunissa.

Tagliatelle tai muut pasta on hyvä valinta nopean ja maukkaan fileen kumppaniksi. Pasta ei peitä lihan makua, mutta neutraloi sen.

riisi tai villiriisi sopii myös täytteenä. perunat ovat hyvä valinta, koska kastiketta ei ole perunamuusina tai perunamuusina.

Erinomainen rapea wok voidaan tarjoilla kasvislisäaineena.vihannekset ovat riittävät. Jopa parsa sopii erinomaisesti sian sisäfileen kanssa. Jos haluat tehdä ilman vihannesten lisuketta kokonaan, se on tuoretta salaatti hyvä vaihtoehto. Karitsan salaattia valolla pukeutuminen, Suola ja karkeasti jauhettu pippuri valmistetaan nopeasti ja täydentävät lihan makua.

Sian sisäfilee voidaan valmistaa eri tavoin. Kokeile erilaisia Reseptit, Valmistustyypit ja lisukkeet henkilökohtaisten suosikkiesi löytämiseksi.