VIDEO: Suklaan säilyvyys
Lisäkirjailija: Manuel Windsperger
Suklaan säilyvyysajan määrittämisperusteet
the kestävyys alkaen suklaa riippuu muun muassa lajikkeesta.
- Valkoisella suklaalla on lyhyin säilyvyysaika. Valopaneelit voidaan säilyttää noin vuoden ajan.
- Maitosuklaalla on pidempi säilyvyysaika; Voit yleensä säilyttää tämän 18 kuukautta.
- Puolipimeillä tai tummilla suklailla on erityisen pitkä säilyvyysaika. Tässä voidaan saavuttaa kahden vuoden säilyvyysaika.
- Nämä tiedot eivät kuitenkaan millään tavalla tarkoita, että suklaa olisi täysin syötäväksi asetetun määräajan jälkeen. Oikea säilytys on myös tärkeää.
- Suklaa säilyy paljon pidempään hyvin sulkevassa astiassa. Itse asiassa 30 vuotta säilytettyjä suklaapatukoita on jo käytetty. Tällaisilla makeisilla on kuitenkin yleensä merkittäviä laatuhäiriöitä.
- Jos et ole varma, voitko silti syödä löytämäsi suklaapatukan, kysy valmistajalta. Monissa tapauksissa he ottavat takaisin vanhat tabletit ja lähettävät korvaavia. Hyvin vanhoilla tableteilla voi olla myös historiallista arvoa.
Milkasuklaa - nämä tyypit sopivat leivontaan
Tykkäätkö myös leipoa kakkuja ja torttuja suklaalla? Sitten sinun pitäisi olla kunnossa ...
Pitkä säilyvyys ja oikea varastointi - näin se toimii
Suklaan säilyvyyttä voidaan parantaa merkittävästi, jos säilytät sen optimaalisesti.
- Säilytä suklaa aina kuivassa paikassa ja suojaa karkkia lämpötilan vaihteluilta. Optimaalinen säilytyslämpötila on 12-20 ° C.
- Älä altista suklaata valolle, koska herkku on herkkä hapettumiselle.
- Erityisesti valkoinen suklaa on pakattava ilmatiiviisti ja suojattava vierailta hajuilta, koska se imee nopeasti muita hajuja.
Jos sinulla on suklaa valmistaa itse
- Yksi tapa saada oma suklaasi kestämään pidempään on lisätä soijalesitiiniä. Voit ostaa soijalesitiiniä terveysruokakaupoista, apteekeista tai terveysruokakaupoista. Tuote on saatavana jauheena. Se sisältää yleensä teollisesti tuotettua suklaata.
- Luomuvalmistajat tekevät usein ilman sitä, koska on olemassa ihmisiä, jotka ovat allergisia soijalesitiinille. On kuitenkin kiistatonta, että soijalesitiini pidentää suklaan säilyvyyttä. Suklaalla on myös kermaisempi maku emulgointiaineen lesitiinin ansiosta.
- Vaihtoehtoinen tai ylimääräinen tapa pidentää suklaan säilyvyyttä on käyttää paljon sokeria. Kuten hillojen valmistuksesta tiedetään, sokerilla on säilyttävä vaikutus ja se pidentää säilyvyysaikaa.
- Mitä enemmän lisäät sokeria, sitä pidempi säilyvyysaika. Haittapuoli on se, että liiallisen sokerin lisääminen ei ole vain haittaa hahmollesi ja hampaillesi, vaan myös sinulle Voi muuttaa negatiivisesti makua, jos nautit vain sokerista etkä enää hienosta ja hieman katkerasta kaakaosta voi.
