Musta tee sitruunalla
Mustan teen valmistus sitruunalla on joissakin piireissä melkein tiedettä: onko parempi käyttää teepusseja vai löysää teetä? Kuinka pitkä on optimaalinen valmistusaika? Milloin sitruunamehu lisätään? Miksi tee on värjäytynyt? Nämä ja muut kysymykset vaativat vastauksen.
Näin musta tee maistuu parhaalta
Sitruunan lisäys maistuu mustalta teetä hienoksi hapan ja ihanan aromaattinen. Varsinkin kun harkitset muutamia tärkeitä kriteerejä valmistelun aikana.
- Todelliset tuntijat kiinnittävät ensinnäkin huomiota teen laatuun. Maallikoille tämä voidaan tunnistaa parhaiten hinnasta. Korkealaatuinen musta tee on yksinkertaisesti kalliimpaa kuin halvat tuotteet, mutta yksinkertaisesti vakuuttaa aromillaan.
- Toisin kuin usein oletetaan, löysä musta tee ei välttämättä ole parempi kuin pussitee. Jälkimmäinen toimii usein paremmin, etenkin liuenneiden kiintoaineiden ja polyfenolien osalta, koska pienimmät lehtimurut käytetään tuotannossa.
- Myös teen ja veden oikeat mittasuhteet ovat tärkeitä. Ohjeena voidaan käyttää 10–12 grammaa mustaa teetä litraa vettä kohti. Erilaisten makujen vuoksi optimaalinen määrä saadaan lopulta selville vain kokeilemalla. Mustaa teetä juodaan paljon voimakkaammin monissa Aasian maissa kuin tässä maassa.
Ripaus sitruunaa tuo hienon, hapan aromin
- Optimaalinen valmistusaika saavutetaan parhaiten löysällä teellä, joka on keitetty ilman teensiivilää tai vastaavaa, tunnista: Heti kun lehdet ovat vajonneet ruukun pohjalle, se voidaan siirtää tarjoiluastiaan tahtoa. Muussa tapauksessa noin kahden tai kolmen minuutin haudutusaika on ihanteellinen.
- Käytä tätä mehu tuoreita sitruunoita teen valmistamiseksi ja anna se heti teelehtien rasittamisen jälkeen tai teepussin poistamisen jälkeen. Näin tee pysyy kuumana kauemmin kuin jos mehu lisätään vasta muutaman minuutin kuluttua.
- Sitruunamehun määrä riippuu henkilökohtaisesta mausta. Tee muuttuu happamammaksi, mitä enemmän sitruunaa lisätään, mutta myös kevyempää tanniinimolekyylien välisen kemiallisen reaktion vuoksi.
Marani -tee - näin valmistat tee -erikoisuuden oikein
Maraniteen perusta on vihreä tee Japanista ja Kiinasta. Tämä on alle ...
Jos noudatat näitä muutamia vihjeitä ja muutamia teen suhteessa, vettä ja sitruuna, olet pian löytänyt ihanteellisen valmistusmenetelmän makusi mukaan.
Kuinka hyödylliseksi pidät tätä artikkelia?