VIDEO: Kukkakaalin valkaisu ja jäädyttäminen

Puhdista vain tuore kukkakaali

Jos haluat jäädyttää kukkakaalin, tyhjennä kukkakaali ensin. Tällä on se etu, että sitten käytetään kukkakaalia Jäädyttää ei niin monta ravintoaine menettää, mitä tapahtuu, kun pakastat sen raakana.

1. Tuo n. 500 g kukkakaalia aluksi 2500 ml vettä isossa kattilassa ruoanlaittoon.
2. Sillä välin voit jakaa kukkakaalin pieniksi yksittäisiksi kukiksi. Kukkien tulisi olla suunnilleen samankokoisia, jotta ne on valkaistava saman ajan jälkeen.
3. Kun vesi kiehuu, voit myös lisätä ripauksen sitruunamehua veteen. Näin estetään kukkakaalin ruskeutuminen valkaisun aikana.
4. Aseta nyt kukkakaalin kukat kiehuvaan veteen ja valuta niitä n. 2-4 minuuttia.


Valkaisu - vihannesten asianmukainen valmistelu jäädyttämistä varten

Jos sinulla on oma puutarha, vihanneksia on usein enemmän kuin tarpeeksi. Sinä pystyt ...

5. Sitten voit ottaa ura -lusikan ja lisätä sitten yksittäiset kukat hetkeksi jääveteen, jotta kukkakaalin luonnollinen väri säilyy.

Jäähdytä valkaistut kukkakaali

Kun olet kuumentanut kukkakaalin, voit jäädyttää sen.

1. Ota ensin jäähdytetty kukkakaali pois jäävedestä ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla.
2. Laita nyt kukkakaali vetoketjulliseen pussiin tai lukittavaan laatikkoon ja laita se sitten lipastoon.
3. Jos tarvitset pakastettua kukkakaalia ruoanlaittoon, valmista se jäädytettynä. Tämä estää kukkakaalia makaamasta sulatusvedessä ja kukkakaalia muuttumasta sieniseksi.