VIDEO: Tee itse kuivattuja mansikoita

Heti kun sadonkorjuukausi alkaa omassa puutarhassa, mutta myös kun kävelet supermarketin täynnä olevien hedelmähyllyjen ohi, haluat säilyttää vitamiineja kylmäksi kaudeksi. Voit valmistaa tätä varten hilloja tai kompotteja tai käyttää hedelmien kuivaus- tai kuivumismenetelmää saadaksesi maukkaita ja terveellisiä välipaloja välissä. Ja jopa herkille mansikoille on hienoja vaihtoehtoja kuivaamiseen ja säilyttämiseen, esimerkiksi makeistamiseen. Täältä voit lukea kuinka voit tehdä itse kuivattuja mansikoita.

Kuivattujen hedelmien valmistaminen on helppoa

1. Valitse suurempia hedelmiä, jotta työ sujuu nopeammin.
2. Leikkaa mansikat ohuiksi viipaleiksi tai paloiksi.
3. Aseta mansikkapalat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Muuten metallipinta hyökkää hedelmähappoon.
4. Aseta uunin lämpötila 50 asteeseen. Tämä poistaa vain kosteuden hedelmistä, mutta säilyttää kivennäisaineet ja vitamiinit. Jos kosteus laskee alle 20 prosentin, bakteerit eivät voi asettua ja home ei voi kehittyä.


Hedelmien kuivaamiseen

Kuivaamalla voit jopa kuivata hedelmiä ilman kemiallisia lisäaineita, kuten rikkiä tai ...

instagram viewer
5. Voit laittaa uuniin useita leivinpeltejä samanaikaisesti.
6. Uunin luukku on jätettävä raolleen, jotta kuivattujen mansikoiden kosteus pääsee poistumaan.
7. Aluksi hedelmiä tulee kääntää neljännes tunnin välein.
8. Kuivaus voi kestää useita tunteja, mahdollisesti koko päivän (tai yön). Hedelmät ovat valmiita, kun ne eivät anna liikaa kevyelle paineelle.

Mansikoita voi myös kuivata

• Ammattimaisessa kuivaimessa voit yhdistää lämmityksen ja ilmanvaihdon hyvin.
• Kuivattuille mansikoille on useita hyllyjä.
• Prosessi on nopeampi ja vähemmän monimutkainen.
• Ostaminen kannattaa vain, jos se kuivataan usein.

Kuivatut mansikat ovat myös herkullisia sokeroituina

1. Lävistä kaikki mansikat paksulla neulalla useita kertoja joka puolelta, jotta sokeri pääsee tunkeutumaan.
2. Kiehauta litra vettä kg sokerilla, kunnes neste vetää lankoja ja on saavuttanut 105 celsiusasteen lämpötilan.
3. Kaada huoneenlämpöön jäähdytetty sokeriliuos hedelmien päälle niin, että kaikki peittyvät.
4. Lopeta tuo hedelmiä Peitä ja piirrä 24 tuntia.
5. Siivilöi neste, keitä se uudelleen 105 asteeseen, anna jäähtyä uudelleen ja kaada se takaisin hedelmien päälle.
6. Toista tämä toimenpide seuraavien kolmen päivän ajan.
7. Viidentenä päivänä siivilöi mansikat uudelleen, kuumenna neste 108 asteeseen ja lisää hedelmät kiehuvaan liuokseen puoleksi minuutiksi.
8. Ota ne sitten pois ja anna niiden valua ja kuivua ritilällä.

Voit säilyttää kuivatut mansikat tuoreessa laatikossa, kerro kerros leivinpaperia. Kaikki voidaan säilyttää viileässä paikassa.