Keitä sianlihapaisti matalassa lämpötilassa

Mitä tarvitset:

• 6-8 henkilölle:
• 1,5 kg valssattua porsaanpaistia, valmiiksi leikattua
• 8 viipaletta paahtoleipää (tai sama määrä rullia)
• 1-2 oksaa tuoretta rosmariinia
• 2 valkosipulinkynttä
• vähän oliiviöljyä
• Keittiölanka tai paahtoverkko;
• 1 nippu kevätsipulia
• 2 purjoa
• 3 persiljan juuria
• 3 porkkanaa
• 1/2 sellerilamppu
• (tai vain 1 gr. Pakkaus tuoreita keittovihanneksia)
• vähän timjamia
• Paistoöljy
• Suola pippuri
• sekä noin 1/2 l lihalientä

Valmista sianlihapaisti - näin yrttitäyte onnistuu

1. Kääri rullalle (teurastajan) valmistama sianliha.
2. Pilko paahtoleipä tai pulla monitoimikoneessa pienempien murusien valmistamiseksi.
3. Pese rosmariini ja nypi sitten neula pois kovemmasta varresta. Pilko neulat pieniksi paloiksi.
4. Kuori kaksi valkosipulinkynttä ja hienonna myös ne.
5. Sekoita nyt paahtoleipämurut, rosmariini, valkosipulikuutiot ja hieman oliiviöljyä hienoksi tahnaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
   instagram viewer


Vasikanlihapaisti - resepti

Vasikanliha on erittäin pehmeää ja kuivuu helposti. Siksi se on valmistettava varovasti ...

6. Harjaa paahdettu liha sillä ja kääri se sitten rullalle.
7. Sido paistettua lihaa yhdessä keittiölangan kanssa. Jos mahdollista, voit myös käyttää verkkoa.

Tämä tekee paahdosta pehmeän ja mehukkaan - pois uunista

1. Kuumenna uuni ensin 120 ° C: seen.
2. Puhdista nyt purjo ja kevätsipuli ja leikkaa molemmat pidemmiksi paloiksi.
3. Kuori persiljan juuret, porkkanat ja selleri.
4. Leikkaa myös nämä juurikasvit suuremmiksi paloiksi.
5. Pese timjami.
6. Jos haluat, niin voit liha ruskea hetkeksi paahtimessa ja anna se sitten sinulle vihannekset ja höyrytä sitä hetken. Vaihtoehtoisesti voit myös paistaa vihannekset ja laittaa sen jälkeen sianlihapaisteen päälle.
7. Kaada sitten lihaliemi päälle.
8. Sulje kansi ja kypsennä paistia uunissa 2–2 1/2 tuntia. Lihamittari auttaa tarkistamaan lihan kypsennyksen aikana.
9. Ota paisti pois ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi lyhyen tauon jälkeen.
10. Peitä liha juurikasveilla.
11. Tämä paisti sopii hyvin esim riisi, mutta myös perunat ja tietysti kevyt, hyvin jäähdytetty valkoviini (jos et olut mieluummin).