VIDEO: Kuinka valmistaa fileepihvi oikein

Kuinka paistaa fileteaksit oikein

Tietenkin tarvitset tätä oikein paistettua fileepihviäsi varten liha. Osta se hyvältä lihakauppiaalta, jonka tiedät vastuullisesti hankkivan hyvää ja parasta luomulihaa. Fileepihvi tulee olla vähintään n. 2,5 cm paksu ja leikkaa tasaisesti. Laske 150-200 g annosta kohti. Filee on naudanlihan arvokkain liha ja se on ihanan pehmeä kunnolla paistettuna. Se sisältää vähemmän rasvaa kuin muut lihalajit. Voit nauttia fileepihvin vähän ennen tai jälkeen mieltymyksistäsi paistettua lihaa suolaa ja pippuria.

1. Kuumenna päällystämättömässä pannussa rasvaa, joka voi kuumentua hyvin ilman tupakointia, kuten kookos- tai palmurasvaa. Kun se suhisee hienosti, kun teet sen pihvi Kaada pannuun, lämpötila on juuri sopiva.
2. Anna hautua minuutti molemmin puolin. Älä lävistä lihaa haarukalla kääntäessäsi sitä, koska se vuotaa nestettä ja kuivata lihan.
3. Laita pannu lieden viereen kahdeksi minuutiksi. Tämä varmistaa, että pihvi on mukava ja hellä.
4. Nyt voit joko jatkaa pihvin paahtamista 5-7 minuuttia 225 ° C: ssa uunissa tai keskilämmöllä pannulla. Uunin etuna on, että pihvi kypsyy tasaisesti. Voit tarkistaa pannusta tarkemmin, kun se on valmis.
   instagram viewer


Paahda sian sisäfilee kunnolla - näin se tehdään

Sian sisäfilee on erittäin maukasta lihaa. On kuitenkin olemassa vaara, että ...

5. Paras tapa kertoa, milloin fileepihvi on todella hyvä, on painaa sitä kevyesti. Vertailu on ilmeinen: jos kosket peukalon palloa sormella, tuntemasi vastus vastaa keskipitkän filee -pihvin vastusta. Pieni sormi tuntuu hyvin tehdyltä ja keskisormi englantilaiselta pihviltä. Jos annat paistetulle filee -pihvillesi vielä kahden minuutin tauon alumiinifoliossa, se on todella hellä.