Miksi vesi ei liuota metalleja tai öljyjä?

Miksi vesi ei liukene öljyihin

Tiedät todennäköisesti ilmiön, että vesi ja öljy eivät sekoitu keskenään, vaan muodostavat kaksi vaihetta. Vastaus kysymykseen, miksi näin on, on molekyylien rakenteessa.

• Vesi on kulmikas molekyyli H₂O. Vetyatomit hallitsevat molekyylin alaosaa ja happiatomi yläosaa. Hapella on suurempi elektronegatiivisuus kuin vedyllä, ts. H. se pystyy houkuttelemaan enemmän elektronitiheyttä. Tämä muuttaa vesimolekyylin dipoliksi, jolla on osittain positiivisesti varautunut puoli ja osittain negatiivisesti varautunut puoli.
• Öljyt koostuvat hiilivetyketjuista, ts. H. pitkä hiiliatomiketju, jota ympäröivät joka puolelta vetyatomit. Nämä molekyylit eivät ole dipoleja - ne ovat ei -polaarisia.
• Kaksi nestettä liukenee helposti toisiinsa, jos molemmat koostuvat polaarisista tai molemmista ei-polaarisista molekyyleistä. Koska vesi ja öljy ovat polaarisia ja ei-polaarisia molekyylejä, öljyt eivät liukene veteen.

Ja entä metallit?

Vesi ei liuota metallia ja se on hyvä asia, muuten jokainen sadesuihku olisi valtava ongelma. Mutta oletko koskaan miettinyt, miksi näin on?

• Kun metalli liukenee, se hapettaa metallin kationeiksi, esim. B. Elementtisinkki liukenee Zn: ksi²+ Kationi.
• Jos haluat selvittää, voiko yksi aine hapettaa toisen, sinun on tarkasteltava sähkökemiallisia sarjoja. Se näyttää kaikkien mahdollisten redoksiparien standardielektrodipotentiaalit.
• Potentiaalit osoittavat, mikä reaktio tapahtuu, kun yhdistät kaksi redoksiparia: Sitä varten Redox -parilla, jolla on korkeampi standardielektrodipotentiaali, pelkistys tapahtuu, parille, jolla on alempi muotti Hapettuminen.
• Jotta metalli liukenee veteen, sen standardielektrodipotentiaalin on oltava pienempi kuin veden. Näin ei kuitenkaan ole useimpien metallien kohdalla.
• Metallit, jotka liukenevat veteen, ovat alkalimetalleja, joiden vakioelektrodipotentiaalit ovat välillä -2,5 V --3 V.