Onko Seitan terve?

Seitanin ravintoarvot

Seitan on valmistettu vehnäproteiinista, joka tunnetaan myös nimellä gluteeni, joten sitä kutsutaan myös vehnälihaksi. Tämä ei tietenkään ole gluteeni-intoleranteille, mutta kaikki muut voivat käyttää vehnälihaa terveellisenä ja maukkaana vaihtoehtona Liha ja käytä lihatuotteita.

• Seitanin tuotannolla ja kulutuksella on pitkät perinteet Aasiassa. Tämä lihavaihtoehto tulee vasta vähitellen tunnetuksi lännessä.
• Puhdas vehnäliha sisältää yli 80 prosenttia proteiinia ja kaikki välttämättömät aminohapot edustettuina. Se sisältää vähän hiilihydraatteja (joista suurin osa on polysakkarideja) ja vähän rasvaa.
• 100 grammassa Seitania on lähes 400 kaloria.
• Kuten mikä tahansa proteiini, myös vehnäliha on elimistössä hapanta. Siksi sitä ei pidä syödä liikaa. Toisin kuin liha, vehnäproteiini ei sisällä hormoneja tai antibiootteja, tuskin lainkaan rasvaa eikä mätäne suolistossa normaalin ruoansulatuksen aikana, koska se on kasviperäistä.
  instagram viewer


Rasvan vähentäminen ruokavaliossasi on helpompaa kuin uskotkaan

Rasva on olennainen osa ruokavaliota. Kuitenkin eri rasvojen välillä...

Näin voit käyttää sitä terveellisenä vaihtoehtona

• Seitan voidaan valmistaa vehnäjauhoista itse, mutta tämä vie paljon aikaa. Se on nopeampaa gluteenilla, joka on jo pesty pois. Sekoita joukkoon jauhe Vesi ja anna sen turvota. Sitten kypsennät sen ja voit sitten leikata sen suikaleiksi ja paistaa pannulla esimerkiksi soijakastikkeessa rapeaksi. Vehnäliha voidaan myös marinoida ja jatkojalostaa.
• Luomukaupoissa ja luontaistuotekaupoissa on laaja valikoima terveellisiä Seitan-tuotteita. Täältä löydät makkaraa, bratwurstia, pihvi, leikkeleitä ja paljon muuta vehnäproteiinista valmistettua. Tuotteet ovat tofuun verrattuna kiinteämpiä, joten ne sopivat parhaiten lihan korvikkeeksi.