Onko kesäkurpitsa myrkyllistä?
Kesäkurpitsat ovat olennainen osa erityisesti Välimeren keittiötä. Mutta tiesitkö, että ne voivat olla myös myrkyllisiä? Tässä viestissä selitämme kaiken, mitä sinun pitäisi tietää myrkyllisistä kesäkurpitsasta.
Voivatko kesäkurpitsat olla myrkyllisiä?
On itse asiassa totta, että kesäkurpitsat voivat olla myrkyllisiä. Karvaat aineet cucurbitasiinit ovat syyllisiä tähän. Mutta älä huoli, myrkyllisen aineen esiintyminen on erittäin harvinaista. Harrastuspuutarhurina kannattaa kuitenkin ottaa huomioon muutama seikka, jotta ei edistä cucurbitasiinin kehittymistä.
Kesäkurpitsat kuuluvat kurpitsaperheeseen. Niitä voidaan syödä raakana ja keitettynä. Kesäkurpitsa sisältää monia terveellisiä vitamiineja ja toissijaisia kasviaineita, etenkin raakana. Pahimmassa tapauksessa mukana ovat myös myrkylliset katkerat aineet cucurbitasiinit.
Nämä toksiinit ovat kurpitsakasvien suojamekanismi. Cucurbitasiinit maistuvat erittäin katkeralta ja toimivat siksi pelotteena hyönteisten ja selkärankaisten ruokinnassa, jotka etsivät ruokaa.
Milloin kesäkurpitsa on myrkyllinen?
Sinun ei tarvitse pelätä kesäkurpitsaa vihannesliikkeissä tai supermarketeissa. Useimmat kesäkurpitsat ovat valvottuja jalostuskasveja. Sama koskee kaupallisesti saatavilla olevia kesäkurpitsan siemeniä.
Voi kuitenkin käydä niin, että kurpitsakasveissa muodostuu kurpitsiinia, varsinkin kun kasvatat itse kurpitsaa. Tärkeimmät syyt tähän ovat:
Olipa kyseessä antipasti, tapas tai mezze, marinoitu kesäkurpitsa on ihanteellinen alkupalaksi tai leivän ja viinin kanssa...
- voimakasta lämpösäteilyä
- Kylmä stressi
- pidempi kuivakausi (veden puute)
- myöhäinen sato
- Kasvin vaurioituminen
Annos 300–500 mg cucurbitasiinia voi olla hengenvaarallinen henkilölle, riippuen hänen ruumiinpainostaan. Vuonna 2015 Saksassa oli tapaus, jossa 79-vuotias mies kuoli puutarhakurpitsaan. Tämä on harvinainen ääritapaus. Kuitenkin toleranssista riippuen pienetkin määrät cucurbitasiinia voivat laukaista oireita.
Mitä tapahtuu, jos syöt myrkyllisen kesäkurpitsan?
Myrkyllinen kesäkurpitsa on havaittavissa ensisijaisesti maha-suolikanavan alueella. Mahalaukun ja suoliston limakalvojen vaurioita ei voida sulkea pois. Nämä oireet viittaavat karvaiden cucurbitasiinien kulutukseen:
- Oksentaa
- Ripuli
- pahoinvointi
- vatsakipu
Kuinka tunnistaa kesäkurpitsat myrkkyistä
Kesäkurpitsan voimakas karvas maku on selkein varoitusmerkki. Jos huomaat kitkerän maun syödessäsi kurpitsaa, sylje kasvi välittömästi ulos. Hävitä kaikki ylimääräiset kesäkurpitsat, jotka ostit tai korjasit samalla.
Jos sinulla on yllä olevia oireita kesäkurpitsan syömisen jälkeen, ota välittömästi yhteys lääkäriin.
Nyt tiedät, että kesäkurpitsa voi teoriassa olla myrkyllistä. Mutta muista, että mahdollisuus syödä myrkyllistä kesäkurpitsaa on hyvin pieni. Hemmottele ruokahaluasi terveelliselle ruoalle Vihannekset älä pilaa sitä!
