Kuinka kauan pakastaa lihaa?
Jos lihaa oli alennuksessa, ostat usein enemmän kuin tarvitset. Sitten pakastin tulee peliin. Mutta kuinka kauan pakastettu liha säilyy? Meillä on vastaus.
Kuinka kauan voit pakastaa lihaa?
The kestävyys jäätyneestä Liha riippuu useista tekijöistä. Ensimmäinen asia on harkita, mistä eläimestä liha on peräisin. Toinen asia on jäätymislämpötila. Kotitalouksien tavallisten pakastimien vakiolämpötila on -18 °C. Lihaa ei saa pakastaa korkeammassa lämpötilassa. On erityisen tärkeää, että liha jäädytetään mahdollisimman tuoreena. Jos otat kaikki nämä tekijät huomioon, voit käyttää seuraavia ohjeita oppaana:
- Sianliha: max. 8 kuukautta
- Naudanliha: max. 12 kuukautta
- Vasikanliha: max. 9 kuukautta
- Lammas: max. 9 kuukautta
- Metsikauri ja kauri: max. 12 kuukautta
- Villisianliha (rasva): max. 6 kuukautta
- hanhi: Max. 6 kuukautta
- kana/ keitto kanaa max. 10 kuukautta
- Turkki: Max. 8 kuukautta
- Kyyhkynen: max. 12 kuukautta
Rakas vieras saapuu odottamatta, etkä halua antaa hänelle jotain...
Lihan pakastaminen ja sulatus – tämä on oikea tapa
Voit saavuttaa parhaan pakastustuloksen shokkipakastimella. Tällaisia laitteita on yleensä saatavilla vain teollisuudessa, eivätkä ne ole yleisiä kotikäyttöön. Nykyaikaisissa kotitalouspakastimissa on superjäädytystoiminto. Näin voit asettaa pakastimen lämpötilan tilapäisesti alle -18 asteeseen. Tällaisilla laitteilla pääset lähemmäs shokkijäädytyksen kenttää ja saavutat paremman pakastuksen.
Vain harvoilla kotitalouksilla on pääsy tällaisiin toimintoihin. Sinulla on luultavasti myös kaupallisesti saatavilla oleva pakastin. Joten sinun täytyy menettää laatu Jäädyttää lihasta. Kodin hitaasta pakastusprosessista johtuen muodostuu suuria jääkiteitä, jotka vaikuttavat lihan rakenteeseen sulatus tuhota. Annostele ensin liha haluamasi kypsennyskoon mukaan. Kääri lihapalat kelmulla. Käytä lisäksi pakastepussia. Tämä suojaa lihaa pakastuspalovammoilta ja hapelta. Ihannetapauksessa sinulla on tyhjiötiiviste. Sulata liha mahdollisimman hellävaraisesti. On parasta jättää se yön yli jääkaapissa olla noin 7 °C.
Jälleen sulatetun lihan pakastaminen – niin tapahtuu
Älä koskaan pakasta lihaa, joka on jo pakastettu. Uskomus, että alhaiset lämpötilat voivat tuhota bakteereja, on yleinen väärinkäsitys. Lihan pakastaminen estää bakteerien kasvua, mutta ei tuhoa niitä. Heti kun liha on sulanut, bakteerit voivat syödä vapaasti Vesi saatavilla. Tämä mahdollistaa salmonella-, listeria- ja coli-bakteerien lisääntymisen ihanteellisesti. Jos sulatat lihan kahdesti, synnytät tauteja aiheuttavia bakteereja. Sulatettu liha on siksi kypsennettävä aina sulatuspäivänä. Tapaat kaikki bakteerit vain yli 100 °C: n lämpötiloissa. Jos olet pakastanut ja sulattanut lihan kahdesti, tämä kuumennusprosessi ei takaa, että tuhoat turvallisesti kaikki mahdolliset taudinaiheuttajat.
Toivomme, että vinkkimme ovat auttaneet sinua. Käsittele lihatuotteita tietoisesti ja osta vain sitä, mitä todella tarvitset.
