Pakastetut perunat kuumailmakeittimessä
Ranskalaisten perunoiden ei aina tarvitse olla rasvaisia. Rapeat ja herkulliset perunat valmistuvat helposti kuumailmakeittimessä myös ilman öljyä. Näytämme sinulle, kuinka se toimii.
aika ja lämpötila
Normaalille pakasteperunapakkaukselle (750 grammaa) on nyrkkisääntö. Tämä tarkoittaa, että perunasi ovat optimaalisia 24 minuutin kuluttua kuumailmakeittimessä 180 °C: ssa. Kuumenna kuumailmakeitin haluttuun lämpötilaan ja laita sitten perunat laitteeseen.
Muista kuitenkin, että kaikki ilmakeittimet eivät ole samanlaisia. Useimpien kuumailmakeittimien teho on 1400–2100 wattia ja tilavuus 1,5–2 litraa. Suorituskyvystä riippuen kypsennysaikaa voidaan lyhentää tai pidentää yksitellen.
Annettu aika toimii siis karkeana ohjeena. Tee aina silmämääräinen tarkistus ensimmäisellä kerralla ja löydä oikea aika kuumailmakeittimellesi.
Lähteä liikkeelle!
Erot kuumailmakeittimien välillä eivät ole vain suorituskyvyssä ja kapasiteetissa. Hieman kalliimmissa malleissa on sekoitusvarsi, joka saa perunat liikkumaan kuumennettaessa. Tämä sekoitusvarsi on erittäin käytännöllinen, koska sinun ei tarvitse sekoittaa paistettua ruokaa itse.
Perunoiden siirtäminen on tärkeää, jotta se voi jopa ruskistua. Pakastetut perunat voivat tarttua yhteen ja siksi niissä on edelleen vaaleita täpliä kuumentamisen jälkeen.
Eikö sinulla ole rasvakeitintä, jossa voit tehdä itse perunoita? Näillä ohjeilla toimii...
Jos sinulla on halpa kuumailmakeitin ilman sekoitinvartta, voit silti löytää ratkaisun. Tätä varten sinun tulee sekoittaa ranskalaiset sopivalla sekoittimella 10 minuuttia paistoprosessin aloittamisen jälkeen. Laatikoilla varustetuissa kuumailmakeittimissä voit myös vetää ne ulos ja ravistaa niitä hieman.
Tämä tekee siitä erityisen maukkaan
Monet pakasteperunat sisältävät jo tarpeeksi rasvaa, minkä vuoksi lisääminen ei ole itse asiassa välttämätöntä. Mutta rasvan tiedetään olevan maun kantaja. Pieni ylimääräinen ruokaöljy voi parantaa perunoiden makua. Tätä varten voit lisätä rasvakeittimeen pienen tilkkauksen paistamiseen sopivaa öljyä, esimerkiksi puhdistettua auringonkukkaöljyä tai rypsiöljyä.
Kalliimmissa kuumailmakeittimissä on öljynjakaja, joka sopii tähän täydellisesti. Vaihtoehtoisesti voit nauttia perunoita etukäteen Uppopaistaa voitele ruokaöljyllä.
Ovatko pakasteperunat terveellisempiä?
Ilmakeittimessä tai uunissa valmistetut pakasteperunat sisältävät noin 6 % rasvaa (ilman lisättyä öljyä) ja ovat noin 175 kcal/100 g. Paistettaessa perunat imevät itseensä noin 6-12 % paistoöljystä. Tämä tarkoittaa, että paistettujen perunoiden rasvapitoisuus on vähintään 12 %. Paistetuilla perunoilla voit odottaa energiapitoisuutta 230-300 kcal. Kuumailmakeittimestä saadut pakasteperunat ovat ehdottomasti vähemmän energiaa kuluttava vaihtoehto.
Ruoan korkeampaa rasva- tai energiapitoisuutta ei aina luokitella "epäterveellisemmäksi". Koska paistorasva on pääasiassa tyydyttyneitä rasvahappoja, kuumailmakeittimestä tulevat perunat ovat ehdottomasti "terveellisempiä" perunoita.
Vaikka pidät perunoistasi, toivomme, että nautit ateriasi!
