C-vitamiinia paprikoissa
Keltainen, vihreä vai punainen – mikä pippuri sisältää eniten C-vitamiinia? Kerromme sinulle rankingissamme ja paljastamme värien salaisuuden.
3. sija: vihreä paprika
Suorassa vertailussa vihreä paprika on kolmannella sijalla 115 mg: lla C-vitamiinia 100 grammaa kohden. Huolimatta siitä, että vihreitä paprikaa sijoittuu viimeiseksi, sitä pidetään myös C-vitamiinipommina. Vain muutama vihanneslaji pysyy perässä. Tässä on esimerkkejä muista vihannesten C-vitamiinipitoisuuksista 100 g: ssa:
- Porkkanat: 7 mg
- Tomaatit: 20 mg
- Retiisi: 30 mg
- Pinaatti: 50 mg
- Kyssäkaali: 65 mg
- Ruusukaali: 110 mg
Tuoreet paprikat ovat maukas lisä eri ruokiin. Se on nopea …
2. sija: keltainen paprika
Keltaisten paprikoiden keskimääräinen C-vitamiinipitoisuus on 120-135 mg 100 grammassa. Niissä on varmasti enemmän C-vitamiinia kuin vihreässä paprikassa. He jäivät silti niukasti ykköspaikalta.
1. sija: punainen paprika
Voittajamme: punainen paprika. Keskimäärin 140 mg C-vitamiinia 100 g: ssa, punainen paprika on suorassa vertailussa edellä. Se ei kuitenkaan ole se punainen palo, jolla on korkein C-vitamiinipitoisuus. Kun paprika on 225 mg 100 g: aa kohden, se voi olla parempi kuin punainen paprika. Jos pidät makeammasta ja varmistat, että saat tarpeeksi C-vitamiinia, punainen paprika on ensimmäinen valintasi.
Paprika – näin värit syntyvät
Pippurin väri ei kuvaa lajiketta, vaan pikemminkin kypsyysastetta. Kypsymättömät paprikat ovat vihreitä, muuttuvat sitten keltaisiksi ja sitten punaisiksi kypsymisen loppuvaiheessa. Tämä selittää, miksi paprikoiden C-vitamiinipitoisuus vaihtelee niiden värin mukaan. Mitä korkeampi kypsyysaste, sitä korkeampi C-vitamiinipitoisuus.
Kypsyysasteesta riippumatta kaikki paprikat sisältävät runsaasti vitamiineja. Riippumatta siitä, minkä värin pippuria valitset, teet varmasti jotain hyvää terveydellesi. Toivotamme hyvää ruokahalua!
