Pitääkö kananmunat viedä jääkaappiin?
Mitä tehdä munien kanssa? kuulutko jääkaappiin? Vai riittääkö niiden laittaminen työtasolle? Tässä viestissä haluamme selventää kysymystä siitä, pitääkö kananmunia säilyttää jääkaapissa vai ei.
Kuinka kauan munat säilyvät?
Munassa on useita suojamekanismeja, joista yksi on pidempi kestävyys tehdä mahdolliseksi. Ei vain kuori, vaan myös niin kutsuttu kynsinauho suojaa munan sisäpuolta infektioilta ja kuivumiselta. Munan entsyymit takaavat lisäsuojan. Kananmunia voidaan yleensä säilyttää enintään 4 viikkoa munimisen jälkeen.
Munien säilytys - jääkaapissa, eikö niin?
Jokainen viljelijä suosittelee säilytystä jääkaapissa. Parasta ennen -päiväyksen yhteydessä kannattaa aina lukea kananmunapakkauksesta merkintä: "Säilyvyys 5 °C - 8 °C asti ...". Jääkaappisäilön ansiosta pelaat aina turvallisesti. Säilytyksen kannalta on tärkeää munat säilytettävä erillään muista elintarvikkeista. Ulosteet ja muut jäämät ja epäpuhtaudet kanakopista voivat tarttua kulhoon. Tämä lisää merkittävästi salmonellatartunnan riskiä. Monissa jääkaapeissa on siksi kananmunaosastot.
Jääkaapissa ei ole tilaa kananmunalle
Periaatteessa on mahdollista säilyttää munat jääkaapin ulkopuolella. Monet supermarketit hyödyntävät tätä säilytystilaa. Jos huomaat, että sinulla ei ole tilaa munille jääkaapissa joten se ei ole ongelma. Ostamisen jälkeen kannattaa silti suosia viileitä paikkoja, kuten kellari. Noin 18 päivää munimisen jälkeen munat tulee siirtää jääkaappiin.
Jos huomaat yhtäkkiä, että munasi joutuvat väistymään jääkaapissa oleville muille elintarvikkeille, sinun tulee olla varovainen. Tämä olisi mahdollista ensimmäisten 18 päivän kuluessa munintapäivästä, mutta ei suositella. 18 päivän jälkeen päivänä munat tulee jättää vain jääkaappiin kypsymään, paistettua lihaa tai jättää paistamisen. Jatkuvat lämpötilanvaihtelut voivat vahingoittaa munia. Jos aiot säilyttää munia pidempään, pakasta ne mahdollisimman pian. Jäädyttää on myös mahdollinen säilytystapa ja tekee munista kestäviä useita kuukausia.
Vinkkejä kananmunien säilytykseen
Säilytä munat kuvapuoli alaspäin. Tämän seurauksena ilmakammio Jäätä yläosassa (pyöristetyssä päässä) eikä se voi tunkeutua munan poikki ajan myötä. Munassa kulkeva ilmakupla tuhoaa munakalvon ja mahdollistaa bakteerien tunkeutumisen helpommin.
Onko talossasi vanhentuneita munia? Pienellä taustatiedolla ja yksinkertaisella tuoreustestillä...
Munat imevät itseensä hajuja. Siksi älä sijoita munia lähelle voimakkaasti tuoksuvia ruokia. Ei ole harvinaista, että munat haisevat sipulilta, valkosipulilta tai juustolta, kun niitä käytetään kotona.
Haluat kuitenkin säilyttää ja syödä munia mieluiten, varmista aina, että munasi eivät ole pilaantuneet. Suosittelemme munien pitkäaikaista kylmäsäilytystä erillään muista elintarvikkeista. Syö munia vain, jos ne ovat täysin kypsiä 28 päivän kuluessa muninnasta. Joten et yleensä voi mennä pieleen.
