VIDEO: purkitetut kikherneet
Valmista falafel purkitetuilla kikherneillä - näin se toimii
Tuskin mikään muu itämainen ruokalaji on yhtä suosittu kuin rapeat pallot, jotka on valmistettu kikherne -taikinasta. Niitä valmistettaisiin paljon useammin, ellei kuivattujen kikherneiden aikaa vievää liottamista ja keittämistä olisi tehty. Säilykkeet, jotka on valmiiksi kypsennetty, ovat todellinen vaihtoehto. Voit ostaa purkitettuja kikherneitä sekä tyypillisiä mausteita valmiina seoksena itämaisista kaupoista. Hyvin varustetuista ruokakaupoista myydään myös kikherneitä.
- Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet ja leikkaa molemmat suuriksi paloiksi.
- Tyhjennä keittovesi purkitetuista kikherneistä, mutta sinun pitäisi kerätä osa siitä.
- Pese persilja ja leikkaa karkeasti lehdet.
- Käännä keittiölaitteista riippuen sipulit, valkosipulinkynnet, persilja ja kikherneet lihamyllyn keskikiekon läpi. Vaihtoehtoisesti voit käyttää monitoimikoneesi ja tehdä tasaisen astian aineksista taikina tässä.
- Johdonmukaisuudesta riippuen saatat joutua lisäämään hieman jauhoja, mutta ehkä myös osan tallentamastasi purkitetusta vedestä.
- Mausta sitten falafel -taikina runsaasti kuminan siemenillä, korianterilla, pippurilla, paprikajauheella ja suolalla.
- Sekoita joukkoon myös leivinjauhe. Se varmistaa, että pallot löystyvät hieman - mutta se ei ole pakollista.
- Anna taikinan vetäytyä viileässä paikassa.
Falafel - säästä kaloreita valmistuksen aikana
Falafelista on tulossa yhä suositumpia myös Saksassa. Valitettavasti herkullinen ...
Paista falafel - näin se tehdään
- Kun öljy kuumenee korkealla pannulla (tai friteerauskeittimessä), pistä Tee lusikalla pieniä annoksia kikherne taikinasta ja muodosta pieniä annoksia (kostealla) kädellä Siitä pallot.
- Paina pallot seesaminsiemeniin.
- Paista pallot kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.
Tarjoile tyypillisen itämaisen jogurttikastikkeen kanssa mintun ja valkosipulin kanssa, salaatti ja tietysti leipä. Pallot maistuvat muuten kuumalta ja kylmältä.
