Laktoosimonohydraatti: mitä sinun pitäisi varoa ruokavaliossa, jos olet laktoosi -intoleranssi?
Jos olet laktoosi -intoleranssi, tarkistat varmasti ruoan ainesosat useammin. Olet ehkä huomannut myös termin laktoosimonohydraatti. Miten tämä eroaa laktoosista? Miksi sitä käytetään edes elintarvikkeissa, kuten leivässä tai makkarassa? Ja voivatko suvaitsemattomat ihmiset syödä näitä ruokia?
Mikä on laktoosimonohydraatti?
- Laktoosi (myös: laktoosi) on sokeri ja sitä löytyy maidosta ja maitotuotteista. Siksi niitä kutsutaan myös maitosokeriksi. Koska se koostuu kahdesta niin kutsutusta yksittäisestä sokerista, galaktoosista ja glukoosista (monosakkaridit), se kuuluu kaksoissokereihin (disakkarideihin).
- Monohydraatti tarkoittaa, että kemiallisessa koostumuksessa on vetymolekyyli. Laktoosimonohydraatti tarkoittaa, että maitosokeri ei koostu vain kahdesta yksinkertaisesta sokerista, vaan sisältää myös vettä. Tämä on ainoa ero näiden kahden muodon välillä.
Mikä on tärkeää ravitsemuksessa?
- Laktaasientsyymi jakaa kaksoissokerin yksittäisiksi sokereikseen. Usein laktaasia käytetään runko aikuisten tuottamia pienempiä määriä. Tämän seurauksena laktoosi ei enää sulaa kunnolla ja vatsa- ja suolisto -ongelmat syntyvät. Sitten puhutaan laktoosi -intoleranssista.
- Monohydraattivariantti voi myös aiheuttaa ruoansulatusongelmia. Vaikka vesi alentaisi laktoosin todellista määrää, se heikentää vaikutusta vain hieman.
- Se, miten reagoit, vaihtelee henkilöittäin, koska se riippuu kehosi tuottaman laktaasin määrästä. Lisäksi laktoosimonohydraatin määrä vaihtelee ruoasta riippuen. Jotkut suvaitsemattomat ihmiset sietävät mm. B. tietty leipä sopii sen kanssa, toiset eivät.
Laktoosi munassa? - Kuinka syödä, jos olet intoleranssi
Jotkut ihmiset ovat laktoosi -intolerantteja. Tämä tekee ruokavaliosta ...
- Tästä seuraa, että jos sinulla ei ole niin paljon kokemusta kehosi reaktioista, voit kokeilla ruokaa ensin. Muuten on vaihtoehtoisia ruokavaliovaihtoehtoja. Jotkut elintarvikkeet on erityisesti merkitty laktoosittomiksi. Toinen vaihtoehto on soijamaidosta valmistetut tuotteet, jos haluat.
- Laktoosi ja sen vaihtoehdot on mainittava elintarvikepakkauksissa, jotta voit välttää niitä. Tämä ei kuitenkaan koske pakkaamattomia ruokia. Makkaran ja juuston tiskillä ja leipomossa ei auta muuta kuin kysyminen. Sama pätee, jos z. B. mene ravintolaan. Muista tarvittaessa, että laktoositon ei tarkoita vain sitä, että ruoka ei voi sisältää maitoa.
- Jos vaihtoehtoa ei ole ja et halua tehdä ilman suklaata tai vastaavaa, voit myös ottaa laktaasia lääkkeen muodossa. Vaikutus on identtinen kehon oman laktaasin vaikutuksen kanssa. Kysy tällöin lääkäriltäsi neuvoa.
Kuinka hyödylliseksi pidät tätä artikkelia?
