VIDEO: Wieniläinen perunasalaatti etikalla ja öljyllä
kuten koristele Tuore wieniläinen sopii hyvin Wiener -leikeen, paistetun kanan tai grillatun lihan kanssa perunasalaatti erinomainen. Se valmistetaan ilman majoneesia ja - kuten wieniläiselle keittiölle tyypillistä - maustetaan sokerilla tai makeutusaineella. Tämän neljän hengen reseptin avulla voit taata perinteisen itävaltalaisen keittiön klassikon.
Wieniläiseen perunasalaattiin tarvitset rasvaisia perunoita
- Todellinen wieniläinen perunasalaatti, jota Itävallassa kutsutaan myös perunasalaatiksi, toimii vain, jos sinulla on rasvaisia perunat ottaa.
- Keitä pestyt, kuorimattomat perunat runsaasti vettä pehmeä.
- Kaada ne sitten pois ja anna niiden jäähtyä haaleaan lämpötilaan kulhossa.
Kuinka sekoittaa perunasalaatti kastikkeeseen
- Varten pukeutuminen leikkaa wieniläisestä perunasalaatista sipuli kuutioiksi.
- Sekoita loput ainekset kulhossa ja lisää sipulikuutiot.
- Kuori nyt perunat ja leikkaa haaleana suoraan kastikkeeseen.
- Sillä välin sekoita uudestaan ja uudestaan, jotta perunat eivät tartu toisiinsa, mutta varmista, että perunaviipaleet pysyvät kokonaisina eivätkä rikkoudu liikaa.
- Lisää tarvittaessa lientä.
- Lopuksi anna wieniläisen perunasalaatin marinoitua vähintään kaksi tuntia.
- Kohteeseen Palvella ripottele silputtua persiljaa
- On myös tyypillistä sekoittaa wieniläinen perunasalaatti karitsasalaatin kanssa, jota Itävallassa kutsutaan "Vogerlsalatiksi".
Saksalainen perunasalaatti - resepti Frankfurter -tyyliin
Saksalainen perunasalaatti voi olla hyvin erilainen, ei vain ainesosia ...
Käytännön vinkki Wienin perunasalaatin valmistukseen
- Laita keitetyt perunat kulhoon kylmään veteen ennen kuorimista.
- Poista ne suoraan kylmästä vedestä kuorimiseksi.
- Näin palot eivät tartu liikaa sormiin.