Miten teet leivän nyytit?

Ainekset:

• 8 (vanhentunutta) rullaa
• tai sama määrä leipää
• 50 g voita tai margariinia
• 1 pieni sipuli
• Persilja (maun mukaan)
• 1/4 l lämmintä maitoa
• (tai lämmin vesi, katso kuvaus alta)
• 1-2 munaa
• 2-3 ruokalusikallista Jauhot (ehkä enemmän)
• Suola pippuri
• tuoretta muskottipähkinää

Valmista vanhentuneet rullat - näin teet sen

Tunkkainen pulla tai leivän jäännökset voivat olla hyvin erilaisia. Tämä on otettava huomioon leivän nyyttejä valmisteltaessa:

• Joskus edellisen päivän rullat eivät vain ole tuoreita, mutta silti pehmeitä. Käytä tässä tapauksessa hyvää leipäveistä ja leikkaa rullat tai rullat. jäljellä oleva leipä kapeina viipaleina tai suuremmina kuutioina. Nämä leikatut jäänteet kaadetaan sitten lämpimän maidon päälle ja turpoavat sitten jonkin aikaa.
• Usein kuitenkin on kertynyt vanhentuneita sämpylöitä, vaaleaa leipää tai leivänjäämiä, jotka ovat muuttuneet hyvin kuiviksi ja siksi kiinteiksi. Nämä jäämät voidaan myös käsitellä erittäin hyvin leivän nyytteiksi. Laita koko rullat tai Laita tähteet isoon kulhoon ja kaada lämmin vesi päälle
  instagram viewer
  vettä. Anna veden vaikuttaa jonkin aikaa, jotta kuivat rullat turpoavat hyvin. Nyt rullat on puristettava hyvin, muuten nyytti on liian pehmeä. Puristus tehdään käsin rullina. Se toimii kuitenkin paremmin, jos painat rullia yksitellen kahden aamiaispöydän välissä niin, että ylimääräinen vesi valuu pois.

Molemmissa tapauksissa sinulla on sitten sämpylä, jota voidaan käsitellä edelleen alla olevan reseptin mukaisesti.

Leivän nyytit - näin ne onnistuvat

1. paistettua lihaa Laita hienonnettu sipuli pieneen voihin tai margariiniin ja lisää sitten taikinaan.


Resepti leivän nyytit

Leivän nyytit, joita joillakin alueilla kutsutaan myös weck -nyytteiksi, ovat ihanteellinen lisä ...

2. Sekoita ne nyt Munat sekä jauhoja tarpeen mukaan. Itse asiassa jauhojen määrää on erittäin vaikea määrittää, koska se riippuu rullien kosteusasteesta.
3. Leikkaa persilja pieniksi paloiksi ja sekoita se suolan, pippurin ja juuri raastetun muskottipähkinän kanssa taikina.
4. Taikinan tulee olla kiinteää ja taipuisaa.
5. Laita nyt suolattu vesi isoon kattilaan ja kiehauta. Vaihda sitten takaisin.
6. Muotoile taikinasta jauhotetuilla (tai kosteilla käsillä) nyytit ja laita ne veteen.
7. Kypsennysaika on - leivän nyytien koosta riippuen - 10-15 minuuttia matalassa vedessä.

Erityinen herkku: Nyytit voidaan tehdä hieman mausteisempia ja maukkaampia, jos teet niin Paista leikatut sämpylät (jos mahdollista) lyhyesti voissa ja vasta sitten lämpimällä maito kaada päälle. Tämä ei kuitenkaan ole mahdollista kovan leivän kanssa.