Mikä on natriumvetykarbonaatti?
Olet varmasti leivonnut tai kypsentänyt ruokasoodaa ennen. Ruokasooda ei ole muuta kuin natriumvetykarbonaattia. Mutta mikä tämä aine oikeastaan on ja mihin sitä käytetään?
Tämä on ruokasoodaa
Natriumvetykarbonaatti ja ruokasooda, jota kutsutaan myös ruokasoodaksi tai ruokasoodaksi, ovat sama asia.
- Natriumsuolalla on empiirinen kaava NaHCO3. Se koostuu siis natriumioneista ja vetykarbonaattiryhmästä. Natriumvetykarbonaatti saadaan hiilihapon ja natriumhydroksidiliuoksen reaktiosta.
- Natriumvetykarbonaatti on kiinteä ja kiteinen.
- Lisäämällä energiaa yli 50 ° C lämpötiloissa ruokasooda vapauttaa vettä ja hiilidioksidia ja muuttuu natriumkarbonaatiksi (sooda).
- Vetykarbonaattiryhmän ansiosta ruokasooda kykenee neutraloimaan hapot, joita vatsa hyödyntää suojaamalla itsensä syövyttävältä suolahapolta.
Ruokasoodan käyttö kemiallisessa kokeessa - ohjeet
Ruokasoodaa käytetään usein keittiössä paistamiseen. Tämän melko epätavallisen ...
Tähän käytetään natriumvetykarbonaattia
Natriumvetykarbonaattia ei käytetä vain hapatusaineena.
- Soda on poretablettien komponentti.
- Happamuutta vähentävän vaikutuksensa vuoksi (katso edellä) ruokasooda on osa monia närästyksen ja korkeiden mahahapon tasojen korjaustoimenpiteitä.
- Yleensä lääkäri voi myös käyttää sitä, jos keho on liian hapan.
- Aikaisemmin ruokasoodaa käytettiin ruumiiden säilyttämiseen.
- Soda myös pehmentää vettä. Kun ruokasooda lisätään keittoveteen, palkokasvit kypsyvät nopeammin. Lisäksi jotkut soodavedessä keitetyt kaalilajit turpoavat vähemmän.
- Luonnollisesti natriumvetykarbonaatilla on myös happamuutta vähentävä vaikutus happamiin ruokiin, minkä vuoksi sitä lisätään myös hapanhilloihin.
- Maataloudessa ruokasooda voi auttaa erilaisten eläintautien hoidossa.
- Valitettavasti "leivinjauheella" on myös haittapuoli: sitä lisätään eri huumeiden, kuten kokaiinin, jatkeena.
Kuinka hyödylliseksi pidät tätä artikkelia?
