Myydään kuumia välipaloja kioskissa
Vuodesta 2005 lähtien kioski- ja välipalabaarien toimijat, teurastajat, leipurit tai vähittäiskauppiaat eivät ole vaatineet lupaa liittovaltion Catering Act -lakia enemmän, jos he perustavat istuimien välipalan ja myyvät kuumia välipaloja. Tämän helpotuksen edellytys on, että snackbaarissa tai kioskissa ei tarjoilla alkoholia.
Jos haluat myydä kuumia välipaloja kioskissasi ja pidättäydyt tarjoamasta alkoholijuomia, et tarvitse ravintolalupaa. Siitä huolimatta olet terveysosaston määräysten mukainen.
Alkoholin myynti kioskissa edellyttää ravintolalupaa
Kuumien välipalojen myynti kioskissa on tehtävä liiketoimintalupaa.
- Ravintolalupaa ei tarvita (välipala noin 500 euroa, ravintola useita satoja euroja), jos alkoholijuomia ei ole tarjolla.
- Jos haluat tarjoilla alkoholijuomia lämpimien välipalojen lisäksi, tämä on sallittua vasta, kun ravintolalupa on myönnetty.
- Valmiiden aterioiden, välipalojen ja pizzan sekä alkoholittomien juomien tarjoiluun ei vaadita lupaa. Voit kuitenkin tarjota ilmaisia näytteitä alkoholijuomista kioskissa.
- Heti kun myyt itse valmistamiasi ruokia, terveysosasto on enemmän kiinnostunut yrityksestäsi.
Jos haluat käyttää mobiilia snackbaaria, on paljon valinnanvaraa ...
Myy lämpimiä tai kylmiä välipaloja vain, jos ne ovat siistejä ja puhtaita
Jos myyt lämpimiä välipaloja kioskissa, sinun on noudatettava yleisiä hygieniasääntöjä. Tämä sisältää kioskin siisteyden ja sen huollon.
- Sinun on pidettävä puhtaana kaikki huoneet, joissa ruokaa säilytetään, valmistetaan ja myydään.
- Tarvitset sopivia jääkaappeja ja kylmälaskureita elintarvikkeiden lämpötilojen seuraamiseen.
- Jos myyt kuumia tai kylmiä välipaloja, jotka valmistat itse tai säilytät jääkaapissa, terveysosasto vaatii käsipesualtaan, jossa on kuuma ja kylmä vesi; Lisäksi sopivat käsinpuhdistusaineet (nestesaippua, paperipyyhkeet, mahdollisesti desinfiointiaineet).
- Pese kädet ja huuhtele ruoka kahdessa erillisessä pesualtaassa.
- Heti kun huomaat tuholaisten tartunnan, sinun on palkattava tuholaistorjuntapalvelu.
Jokaisen, joka käsittelee ruokaa, tulee aina tehdä se erittäin varoen ja hygieniasääntöjä noudattaen. Tämä koskee erityisesti pakkaamattomia ruokia ja itse valmistettuja aterioita.
Kuinka hyödylliseksi pidät tätä artikkelia?
