Valmista ruoka ilman sokeria
Voiko makeisia tehdä vain sokerilla? Tämä ei ole totta, koska on olemassa erilaisia tapoja valmistaa makea ruokalaji tai jälkiruoka ilman rakeistettua sokeria. Mutta mitä vaihtoehtoja sinulla on täällä?
Vaihtoehtoja sokerille
Sillä on erilaisia kielteisiä vaikutuksia terveyteen. Se on haitallista hampaille, rasvaa, vahingoittaa haimaa pitkällä aikavälillä ja ryöstää keholta tärkeitä vitamiineja. Puhumme puhdistetusta rakeistetusta sokerista, oli se sitten juurikas- tai ruokosokeria, valkoista tai ruskeaa, kivikarkkia tai raakaa ruokosokeria. Ainoa poikkeus on raakasokeri, kuivattu mehu sokeriruo'osta. Puhdistettua sokeria voidaan kuitenkin korvata ruoanlaitossa. Ja mitä?
- Hyvä vaihtoehto rakeiselle sokerille on agaavisiirappi. Tämä on paksu ja erittäin makea. Se ei ainoastaan korvaa sokeria, vaan myös vegaanit arvostavat sitä hunajan korvikkeena.
- Stevia on saatavana tippoina ja tabletteina. Se on 30 kertaa makeampaa kuin sokeri - annostele siksi huolellisesti! Stevia on erityisen suosittu Suomessa kahvia ja teetä käytetään sokerin korvikkeena.
- Päivämäärillä on oma makeutensa. Ne voidaan lisätä ruokaan tehosekoittimessa tai leikata pieniksi paloiksi. Ne sopivat, kun koko ruoalla on tarkoitus olla hieman hedelmäinen makeus. Koska ne eivät liukene kuten agaavisiirappi tai stevia, ne eivät sovellu kaikkiin ruokiin - vanukas esimerkiksi ei.
- Ksylitoli, koivusokeri, on myös vaihtoehto sokerille. Ksylitolia voidaan saada erilaisista kasvikuiduista - mukaan lukien koivunkuori. Ksylitolilla on hieman jäähdytysvaikutus suussa, ja sillä sanotaan olevan kariesta suojaavia ominaisuuksia.
Kakkujen pitäisi maistua makeilta ja herkullisilta - mutta onko se mahdollista myös ilman sokeria? Kuten …
Tämä tarkoittaa, että voit syödä hyvin myös ilman sokeria
Kuinka onnistut syömään ilman sokeria? Pohjimmiltaan voit yksinkertaisesti vaihtaa osan tai koko sokerin edellä mainittuihin vaihtoehtoihin. Tässä muutamia ehdotuksia:
- Vanukas toimii loistavasti ilman sokeria. Sekoita vaniljakastikejauhetta muutamalla ruokalusikalla tavalliseen tapaan maito tai soijamaitoa ja lisää sitten hieman agavesiirappia. Sekoita sitten kaikki keitettyyn maitoon ja maista lisäämällä tarvittaessa hieman agavesiirappia, kunnes vanukas on tarpeeksi makeaa.
- Jos haluat juoda vihreitä smoothieita, mutta jos ne eivät ole tarpeeksi makeita banaanista huolimatta, voit lisätä päivämäärän tai kaksi tehosekoittimeen. Taatelit voidaan myös leikata pieniksi paloiksi riisipuuro, mysli ja makeaa keitettyä viljapuuroa.
- Juomat voi makeuttaa stevialla. Jos sinä limsa tai tee cocktaileja, lisää hieman steviaa sokerin sijaan.
- pannukakut pitäisi olla söpö? Voit tehdä tämän myös ilman sokeria. Sekoita pannukakutaikina ilman sokeria (jos et vielä tee sitä) ja lisää sokerin ja kanelin sijaan vain kanelia ja itse tehtyä sokeritonta omenakastiketta.
- Ja miltä se näyttää kakku loppu? Voit luoda makean pohjan päivämääristä ja rusinoista. Tuoreita makuja siihen hedelmiä tai agaavisiirappilla makeutettu kerma. Raakaruokien keittokirjat tai leipomakirjat ovat hyödyllisiä kakkuissa.
