Paistettu emosika olutkastikkeella ja nyytit

instagram viewer

Imetyssiat tai maitosiat ovat nuoria kesysikoja. Sinua imetään edelleen. Heidät teurastetaan noin kuuden viikon ikäisinä. Painoat tällä hetkellä noin 10–20 kiloa. Imettävä sika grillataan kokonaisena eläimenä etusijalla. Voit myös ostaa supermarketista pieninä annoksina rullatun paistetun imusian. Imevän sian liha maistuu erityisen pehmeältä ja miedolta. Nimi imevä sika ei ole peräisin lastusta, jonka päällä porsas usein paahdetaan, vaan pikemminkin sanasta "spänen", joka tarkoittaa "imettä" vanhassa germaanissa tai tutti nimetty.

Imevä sika teurastetaan, kun se imee.
Imevä sika teurastetaan, kun se imee.

Ainekset:

  • 1 kg (valmiiksi rullattuna) paistettua emosikaa
  • 2 pientä, hienonnettua paprikaa (lasista)
  • 1-2 murskattua valkosipulinkynttä
  • 1 taso rkl meiramia
  • 1 taso rkl (jauhettua) kuminaa
  • 1 taso rkl makeaa paprikajauhetta
  • 1 tl inkiväärijauhetta
  • Vähän sitruunapippuria
  • 3 rkl (keskimausteista Dijoner) sinappia
  • Olutkastikkeelle:
  • 2 rkl siirappia (noin sokerijuurikasta)
  • 10 katajanmarjaa
  • 1 liemikuutio
  • 2 sipulia
  • vettä
  • 1 litra olutta
  • Pippuria ja suolaa maun mukaan

Paistetun emosian valmistus olutkastikkeella ja nyytit

  1. Sekoita mausteet kulhossa sinapin kanssa. Peitä emosika paahdetulla seoksella huolellisesti ympäri.
  2. Mausteseoksen on parasta antaa vaikuttaa tunnin ajan. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  3. Aseta paistettu emosika korkealle, uuninkestävälle pannulle. Liuota liemikuutio kuumaan vettä ja levitä se rullapaistin päälle.
  4. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi paloiksi. Laita ne myös pannulle rullapaistoa varten.
  5. Murskaa katajan marjat haarukalla. Levitä ne sitten tasaisesti rullalle.
    6. Tee lihapullia itse - resepti

    Lihapullat ovat suosittuja ja yleisiä, mikä näkyy myös monilla alueellisilla ...

  6. Aseta sitten pannu uuniin. Rasvaa ei tarvitse lisätä.
  7. Noin puolen tunnin kuluttua kaada hieman vettä pannun reunaan. Odota jälleen noin puoli tuntia.
  8. Kaada sitten puoli litraa olut kohteeseen. Käännä rullapaisti ympäri.
  9. Odota vielä puoli tuntia. Käytä paistettua lihaa toisen kerran. Kaada sitten loput puoli litraa olutta.
  10. Tarkista noin puolen tunnin välein, että nestettä on vielä tarpeeksi ja paahtosi ei pala. Lisää tarvittaessa hieman vettä tai olutta.
  11. Koko kypsennysprosessi kestää noin kaksi tuntia. Käytä aikaa kypsentää nyytit paahdetulle imusikalle.
  12. Kun paisti on valmis, käytä kastiketta olutkastikkeen keittämisen loppuun. Tätä varten sekoita siirappi kastikkeeseen, jonka olet kaadanut ylimääräiseen kattilaan. Mausta olutkastike sitruunapippurilla ja suolalla.

Kuinka hyödylliseksi pidät tätä artikkelia?

click fraud protection