Täyte jouluhanhelle

Mitä tarvitset:

• 1 hanhi
• 750 g jauhettua jauhelihaa
• 1 sipuli
• 100 g kuutioitua pekonia tai kinkkua
• 1 nippu keittovihreitä (tai 2 porkkanaa)
• Suola pippuri
• soijakastike
• Paprikajauhe
• jauhettua kuminaa
• Korppujauhot
• 1-2 munaa
• 1-2 perunaa (valinnainen)
• 100 g kuutioitua juustoa (valinnainen)

Kuinka valmistaa jauheliha täytteeksi

Jouluhanhi on yleensä täytetty omenoilla tai kastanjoilla. Kuitenkin pitäisi enemmän syöjiä herkullisia paistettua lihaa osallistua, on suotavaa siipikarja varustettava jauhelihatäytteellä.

1. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
2. Valmista keitto vihannekset tai porkkanat ja leikkaa kaikki pieniksi kuutioiksi. He pilkoivat persiljaa.
3. Täytteestä tulee mausteisempaa, jos ruskistat sipulit ja keittovihannekset kevyesti vähäisessä rasvassa.
4. Valmista kiinteä, mutta ei mureneva jauhelihataikina jauhelihasta, keittovihanneksista, pekonista ja munista sekä korppujauhoista.
instagram viewer


Naudanrullat - isoäidin tyyliset reseptit

Isoäidit tiesivät, mitkä reseptit ovat herkullisia: klassisen kurkkitäytteen lisäksi ...

5. Mausta suolalla, pippurilla, kuminalla, paprikajauheella ja halutessasi soijakastikkeella. Sen pitäisi olla erittäin runsas.
6. Siitä tulee värikkäämpi, jos heität noppaa perunat ja / tai lisää juustokuutioita, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Jouluhanhen täyttäminen - näin se tehdään

1. Valmista jouluhanhi tavalliseen tapaan.
2. Suola ja pippuri siipikarjan sisällä.
3. Täytä valmis jauheliha vuokaan hanhi. Varmista, että et täytä eläintä liian kovaa, muuten hanhi voi räjähtää auki paahtamisen aikana. Jauheliha tulee kaataa löysästi, mutta ilman ilmakuplia.
4. Voit sulkea hanhen keittiölangalla ja neulalla (erittäin turvallinen menetelmä). Tai voit sulkea täytteen kahdella rullaneulalla tai pienellä (lämmönkestävällä) vartaalla.
5. Valmista nyt hanhi tavalliseen tapaan. Sinun on kuitenkin tehtävä Kokkausaika Ota huomioon täytteen paino, koska jauheliha kannattaa ehdottomasti kypsentää.

Kalkkunat ja ankat voidaan täyttää samalla tavalla, vaikka ankat tarvitsevat pienemmän määrän täytettä. Jos jauhelihaa jää jäljelle, paista vain 1-2 lihapullat siitä.