VIDEO: Paistaminen pannulla

Jos haluat paistaa kotona, mutta sinulla ei ole rasvakeitintä käsilläsi, voit käyttää vain pannua. On pidettävä mielessä muutama asia:

Oikea öljy pannulla paistamiseen

• Tarvitset öljyn, joka kestää yli 200 astetta. Muuten paistettu ruoka voi pilaantua. Varmista siis, että käyttämäsi rasvan tai öljyn savupiste on yli 200 celsiusastetta.
• Lisäksi öljyssä pitäisi olla mahdollisimman vähän monityydyttymättömiä rasvahappoja.
• Hyviä öljyjä paistamiseen pannulla ovat palmuöljy, joka on erittäin kallista, palmuydinöljy, kookosöljy, oliiviöljy ilman lisäaineita "native" tai "neitsyt". Jos haluat rasvaa öljyn sijaan, käytä kirkastettua voita.

Paistaminen pannulla

Mukaan Uppopaistaa paistettu ruoka on rapeaa ulkopuolelta ja säilyttää edelleen arominsa sisältä.

1. Laita iso ja riittävän syvä kattila liedelle.
2. Laita siihen tarpeeksi rasvaa tai öljyä. Määrä riippuu siitä, mitä haluat paistaa.
3. Kytke liesi päälle. Öljy / rasva sisältää
   instagram viewer
   oikea lämpötila jos laitat puulusikan öljyyn ja siihen muodostuu pieniä kuplia. Vaihtoehtoisesti voit myös lisätä leivänmurun pannuun. Jos se suhisee ja korppujauhot ruskistuvat nopeasti, sinulla on oikea lämpötila.
4. Laita paistettu ruoka varovasti kuumaan öljyyn. Paras tapa tehdä tämä on pihtien käyttö. Tämä tarkoittaa, että tämän prosessin aikana on vähiten roiskeita.
5. Suojaa itsesi ja muu keittiö roiskeilta ottamalla roiskesuoja ja asettamalla se pannulle.
6. Pysy liedellä. Katso ruoan paistamista ja ota se ulos, kun se on kullanruskea.
7. Aseta pakastettu ruoka talouspaperin päälle, jotta se voi valua pois.

Vinkkejä uppopaistamiseen

• Älä koskaan jätä kuumaa rasvaa tai öljyä mukaasi vettä joutua kosketuksiin. Siitä voi syttyä tulipalo.
• Älä paista liikaa kerralla. Työskentelet joko useissa erissä tai kahdella pannulla. Muuten paistettu ruoka voi muuttua pehmeäksi tai tarttua yhteen.