VIDEO: Tee itse kirkastettua voita
Kirkastettu voi on tarkasti ottaen tiivistettyä voita. Saat sen tekemällä voista vettä, Maidoproteiini ja sokeriton. Kirkastettu voi on hieman pähkinäisen makuista ja sopii erinomaisesti paistinrasvaksi, koska se voidaan lämmittää erittäin korkeaan lämpötilaan. Intialainen ghee tunnetaan kirkastetun voin erityismuotona. Kirkastettua voita on myös erittäin helppo valmistaa itse.
Kotitekoinen kirkastettu voi - ohjeet
- Leikkaa ensin kylmä voi pieniksi paloiksi. Käytä noin niin monta grammaa voita kuin tarvitset kirkastettua voita. Suhde on noin 1: 1.
- Jos haluat tehdä kirkastettua voita, laita voi kattilaan ja anna sen sulaa hitaasti miedolla lämmöllä. Kattilan tulee olla mahdollisimman korkea.
- Nosta liesi liedelle niin, että saat kiehumaan. Tällöin voin vesi haihtuu. Voissa oleva proteiini laskeutuu kattilan pohjalle.
- Jos pinnalle muodostuu vaahtoa, vähennä lämpöä ja poista kattilan kansi.
- Ota välissä pois vaahto, joka muodostuu kiehuvan voin pinnalle. Tämä prosessi voi viedä jonkin aikaa, koska sinun ei saa ylikuumentaa voita.
- Odota, kunnes kaikki vesi on haihtunut. Kirkas voi on valmis, kun muodostuu kultainen, kirkas väri.
- Voit nyt siirtää voin hyvin siivilän läpi, jos haluat poistaa jäämät kirkastetusta voista.
- Kaada lopuksi kirkastettu voi säilytysastiaan. Esimerkiksi Mason -purkit sopivat tähän. Anna valmiiden kirkastetun voin jäähtyä ilman kantta.
- Säästä kirkastettu voi jääkaapissa päällä. Sitä voidaan säilyttää siellä jopa vuoden.
Osta kirkastettua voita ja käytä sitä oikein
Kirkastettu voi on valmistettu normaalista voista lisäämällä vettä, ...
Hauskaa yrittämistä!
