Peoõhtusöök 10 inimesele

Koostis:

• 1-2 baklažaani
• 500 g seeni
• 500 g krevette
• 2 kurki
• 6 tomatit
• 1 punane sibul
• 200 g rohelisi ja musti oliive
• 200 g fetajuustu
• 800 g kala
• värsked sidrunid
• Vardad
• 8 tomatit
• 600 g mozzarellat
• Palsamiäädikas
• 800 g lambahakkliha
• 600 g väikeseid kalmaare
• 200 g vasikaliha
• 200 ml koort
• 2 munavalget
• kõigi retseptide jaoks:
• sool ja pipar
• oliiviõli
• küüslauk
• Sibul
• mitmesugused muud vürtsid

Pakkuge oma külalistele lihtsalt midagi originaalset ja serveerige Vahemere antipasti. See ei tähenda muud kui erinevaid Itaalia eelroogasid. Võite kasutada erinevaid koostisosi, nagu oliiviõlis marineeritud baklažaan, tomatid, aga ka grillitud lambavardaid ja valige täidisega oliivid - mitmekesine pidusöök, mida saab hõlpsalt süüa rohkem kui 10 inimest saab.

Eriline pidusöök

• Nii et teie pidusöök muutub teie külaliste esiletõstmiseks, pakute Rootsi lauas palju erinevaid antipasti.

• Seega saab iga 10 inimest valida, mis talle eriti meeldib, ja proovida igaühe seast midagi.
• Valmistage antipasti päev ette. Kuna enamik eelroogasid on marineeritud oliiviõlis, maitsevad need intensiivsemalt, kui neid on paar tundi leotatud. Praetud eelroogasid ja salateid serveeritakse külmalt.
• Alustage erinevat tüüpi köögiviljadest, näiteks B. 1-2 baklažaani, 500 g värskeid seeni, 500 g krevette. Lõika baklažaan kööginoaga õhukesed viilud. Prae neid lühidalt oliiviõliga pannil. Lõika mitu küüslauguküünt väikesteks kuubikuteks ja lisa mõned baklažaanidele. Rösti kõike lühidalt. Soovi korral võite lisada ka sibularõngaid. röstitud liha Hoidke baklažaanid, kuni need on pehmed, kuid servas oleva hammustuse suhtes siiski veidi tugevad. Seeni ja krevette saate valmistada samamoodi. Hoidke kõiki kolme antipasti eraldi konteineris külmkapis peal.


Antipasti baklažaaniga - retsept

Itaalias on need osa igast menüüst - antipasti. Need eelroogid koosnevad ...

Retseptid 10 inimesele

• Peoõhtusöögil 10 inimesele on muidugi üks lubatud salat ei puudu. Kreeka küla salat sobib hästi antipastiga. Selleks lõika 6 tomatit õhukesteks viiludeks, 1 punane sibul, kaks kurki ja 200 g rohelisi ja musti oliive ning pane kõik suurde salatikaussi. Maitsesta kogu segu 125 ml oliiviõli, soola ja pipraga. Tükelda 200 g fetajuustu ja lisa see salatile.
• Eelroaks võite valmistada ka kala- ja sidrunivardaid. Selleks lõigake u. 800 g kala (nt. B. Tuunikala, mõõkkala) ja maitsesta see marinaadiga, mis koosneb küüslaugust, oliiviõlist, sibulakuubikutest, sidrunimahlast, soolast ja piprast. Lase kalatükkidel u. Leota marinaadis 2 tundi. Vahepeal võite värskeid sidruneid viiludeks lõigata. Seejärel prae pannil kalatükid ja seejärel varda vaheldumisi sidrunitükk ja kalatükk.
• Kuulus caprese - mozzarella tomativiiludega - ei tohiks muidugi tüüpilisest antipasti peosöögist puududa. Selleks lõika mozzarella pallid ja tomatid õhukesteks viiludeks ning aseta need vaheldumisi ümmargusele taldrikule. Kogu asi niristatakse üle oliiviõli ja palsamiäädikaga ning puistatakse üle soola ja pipraga.

Veel antipasti ideid

• Grillitud lambavardad sobivad hästi ka teie Vahemere vaagnaga. Hankige oma lihunikult 800 g lambahakkliha ja maitsestage peterselli, köömne, cayenne'i pipra, küüslaugu ja soolaga. Seejärel vormige neist väikesed pallid, mille panite varrastele (igaüks kaks palli). Prae pannil oliiviõlis lambavardad.
• Seejärel saate oma peoõhtusöögi päeval küpsetada täidisega kalmaare. Selleks maitsesta vasikaliha koore, munavalge, soola, pipra, piserdatud sidruni ja peterselliga. Pane kogu asi blenderisse ja püreesta, kuni saad segu. Seejärel täidate need eelnevalt pestud kalmaaridesse. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae täidisega kalmaare madalal kuumusel u. 15 minutit mõlemalt poolt. Serveeri Praetud eelroog, kui see on veel soe.
• Serveeri oma antipasti Rootsi lauas, värskelt viilutatud baguette ja pita leiba, samuti oliiviõlis marineeritud oliive ja küüslaugukastet.