VIDEO: Tehke oma pesto
Pestot tasub alati ise teha, sest pasta säilib vähemalt kuu aega puhtas keeratava korgiga klaasis külmkapis. Peate lihtsalt jälgima, et pärast pesto eemaldamist täidetaks alati värsket õli, nii et pind oleks täielikult kaetud.
Rohelise pesto valmistamine on nii lihtne
- Rohelise pesto valmistamiseks pese esmalt basiilik põhjalikult ja koori lehed varre küljest.
- Basiiliku kuivamise ajal rösti männipähkleid kergelt rasvavabal pannil, et aroom saaks areneda.
- Küüslauguküüned kooritakse ja hakitakse jämedalt.
- Nüüd pane männipähklid, basiilik, küüslauk ja parmesani juust kitsasse, kõrgesse anumasse ning püreesta kogu asi, kuni see muutub kreemjaks seguks. Lase õlil aeglaselt sisse voolata.
- Lõpuks maitsta rohelist pestot jämeda meresoolaga.
Spagetisalat pestoga - kaks retsepti
Spagetisalat pestoga valmib kiiresti ja tuleb pidudel või grillidel ...
Punase vürtsipasta valmistamine
- Nagu rohelise pesto puhul, valmistatakse basiilik, männipähklid ja küüslauguküüned.
- Peske ja puhastage punased tšillipiprad ja lõigake need suurteks kuubikuteks.
- Mustad oliivid ja marineeritud tomatid on samuti jämedalt lõigatud.
- Nagu juba eespool kirjeldatud, pange kõik kitsasse, kõrgesse anumasse ja püreestage koostisosad vürtsipasta valmistamiseks. Peenusaste on maitse asi: mõnele meeldib pesto jämedam, teisele meeldib.
- Lõpuks maitsestatakse punast pestot jämesoolaga.
Valmistage pesto erinevatel viisidel
- Asenda rohelise pesto basiilik loodusliku küüslauguga. Kuna looduslikul küüslaugul on juba loomulik küüslaugu aroom, võib küüslauguküüntest loobuda.
- Kasutage männipähklite asemel kreeka pähkleid või päevalilleseemneid. Nii saab tüüpiline Itaalia pesto saksa hõngu.
- Parmesani asemel kasutage Pecorino või Padano Grano. Nendel kõvadel juustudel on ka väga eriline aroom.
