Kui kaua võib liha külmkapis säilida?

Asjad, mida külmkapis oleva liha kohta teada on

Temperatuurid külmkapis kindlusta liha võib hoida külmkapis kauem kui toatemperatuuril. Selleks peaksite kaaluma järgmist:

• Liha riknevad bakterid. Külm külmikus tagab, et need kasvavad palju aeglasemalt, kuid mikroobide kasvu ei peatata.
• Lisaks ründavad kärbsed liha, sest see on nende oma Munad hoiused lihas ja selles arenevad tõugud. Kuid see protsess on külmkapis peaaegu võimatu. Ainuüksi külm takistaks kärbseid munemast.
• Värske toidu loenduri pakendatud lihas on parim kõlblikkusaeg. Te ei tohiks sellele kuupäevale tingimata tugineda, sest see kehtib ainult siis, kui pakend on kahjustamata ja liha ei ole külmikusse transportimisel oluliselt kõrgemate temperatuuridega kokku puutunud.

Ettevaatust: parim enne kuupäev viitab alati pakendil märgitud temperatuurile, tavaliselt alla 4 ° C. Külmkapis on aga sageli oluliselt soojem, mis lühendab aega vastupidavus.

Kui kaua võib liha hoida külmkapis

• Põhimõtteliselt, mida väiksemaks liha lõigatakse, seda lühemaks saab seda külmkapis hoida. Ärge kunagi hoidke toorest hakkliha kauem kui 12 tundi temperatuuril 0 ° kuni 4 ° C. Viilutatud liha võib jätta terveks päevaks ja šnitslit 2 päevaks.
• Suured lihatükid kestavad kuni 4 päeva, sealiha rikneb kõige kiiremini, kodulinnud ja Veiseliha on pikem säilivusaeg.

See lühendab liha säilivusaega

• Värske vorst ja liha keevitatakse sageli kaitsegaasi alla. See tähendab, et pakendis on lämmastikku, kuid mitte hapnikku. Pakkige liha lahti, hapnik satub sellele ja see rikneb kiiremini.
• Perenaised otsisid liha, et see kauem säiliks. See on vale, sest liha sees on mikroobide jaoks optimaalne temperatuur pikema aja jooksul. Lõpetage liha küpsetamine alati, kui soovite seda kauem säilitada.

Pange liha kindlasti köögiviljasahtli kohal asuvasse lahtrisse külmikusse, sest siin on kõige külmem. Kontrollige termomeetriga, kas temperatuur on umbes 2 ° C. Kui ei, keerake külmik kõrgemale.